Омлет із сиром на сковороді
Правильно приготовлений омлет із сиром – чудовий варіант сніданку для всієї родини. Він добре насичує, дає заряд енергії та бадьорості на тривалий час.
Головна проблема при приготуванні омлету полягає в тому, що навіть найпишніша страва може швидко «опадати» після підняття кришки та перекладання на тарілку. Виправити це допоможе теплий посуд. Тарілку потрібно спочатку підігріти в мікрохвильовій печі і тільки після цього покласти на неї порцію омлету. Важливо завжди готувати його безпосередньо перед подачею. Це страва, яка стає несмачною в холодному вигляді та після підігріву. Ми додамо зелену цибулю, але за бажання цей інгредієнт можна не додавати або замінити на гриби, ковбасу, сосиски, тертий сир.
- сир середньої жирності - 70 г;
- курячі яйця - 2 шт.;
- молоко – 3 ст.л.;
- сіль та чорний мелений перець – за смаком;
- зелена цибуля та будь-яка зелень – за смаком;
- олія соняшникова - 1 ст.л.
Приготування
Весь сир відправити в зручну для змішування миску. Розім'яти його ложкою або виделкою. Не варто використовувати для цього блендер, він погіршить консистенцію готового блюда.
Вилити до молочного продукту сирі яйця. Гарненько перемішати інгредієнти в мисці.
Додати молоко. Повторити ретельне перемішування.
Зелень добре промити, зрізати підсохлі або зіпсовані частини. Дрібно порубати. Відправити в яєчно-молочну масу. Все інтенсивно перемішати віночком. Сир і зелень повинні рівномірно розподілитися по молоку, а яйця злегка збити
На сковорідці з високими бортиками розігріти соняшникову олію. Коли поверхня добре розжариться, вилити на неї омлетну суміш і відразу зменшити вогонь до мінімального. Накрити сковорідку щільною кришкою. Готувати в такому вигляді 9-10 хвилин.
Омлет з сиром на сковороді повністю готовий. Можна подавати його до столу, доповнивши свіжим овочевим асорті, домашніми сосисками і/або шматочками відвареного м'яса.
Смачно пробувати його з кетчупом або соусом: кетчуп+майонез+ сіль+ роздавлений часник.
Поради з приготування:
- Якщо домашнім не подобаються шматочки зелені в омлеті, можна попередньо підсолити її, перебити в блендері, перетворивши в кашку, і тільки після цього додати в яєчно-молочну масу.
- Зробити страву дозволить заміна молока 10% вершками.
- Чим ретельніше будуть змішуватися яйця і молоко, тим смачніше вийде готове частування. Омлет любить саме тривале перемішування продуктів двома схрещеними виделками або віночком, а не півхвилинну роботу міксера.
- Максимально пишним і високим частування вийде, якщо не просто накрити пательню кришкою, але ще і щедро змастити останню вершковим маслом.
