Омлет з помідорами, ковбасою та зеленою цибулею

Сьогодні хочу запропонувати рецепт омлету з помідорами та ковбасою на сковороді. Рецепти омлету дуже різноманітні, вони залежать від традицій різних країн та смакових уподобань кухаря. Для приготування класичного омлета використовують курячі яйця, також практикують приготування омлетів з страусових яєць.

Омлет приправляють різними спеціями та прянощами. Його можна подавати як самостійну страву, так і як гарнір. Класично омлет готують на сковороді, також його легко посмажити в мультиварці, дуже ніжним виходить омлет у мікрохвильовій печі, пишний омлет можна приготувати в духовці.

Приготування

Розбиваємо 4 яйця в глибоку миску. Беремо віночок і збиваємо їх, потім додаємо молоко і збиваємо до однорідного стану.

Розрізаємо томат навпіл, потім на часточки і кубики.

Поміщаємо в миску зі збитою яєчною сумішшю.

Нарізаємо варену ковбасу кубиками. Можна використовувати варену ковбасу з сиром, але не варто використовувати ковбасу з салом, з ним омлет вийде надмірно жирним. Замість ковбаси можна використовувати сосиски, сардельки або шпикачки.

Поміщаємо ковбасу в миску з яйцями і помідором.

Нарізаємо цибулю дуже дрібно, тому що вона може перебити смак яйця і овочів. Якщо ви не любите цибулю, то можете її не класти.
Поміщаємо в миску.

Додаємо сіль і перець за смаком. Добре перемішуємо.

Наливаємо на сковороду столову ложку рослинної олії, включаємо конфорку і прогріваємо пательню, щоб вона разом з олією нагрілася. Потім виливаємо вміст миски на сковороду і обсмажуємо 6 хвилин на маленькому вогні, перші 4 хвилини смажимо омлет під закритою кришкою. Потім відкриваємо кришку і перевертаємо омлет, якщо ви не можете перевернути омлет цілком, то поділіть його на дві або чотири частини і перевертайте кожну окремо.

Омлет готовий. Це один з варіантів приготування омлету.

Поради для начинки

Зробіть яєчно-молочну суміш як розказано спочатку, посоліть її. Поріжте окремо помідори, цибулю і ковбасу, змішайте начинку. Нагрійте сковороду з олією, влийте омлет без начинки, смажте до того моменту поки не утворюється скоринка це займе приблизно 2 хвилини. Після цього покладіть рівномірно на омлет начинку, потримайте на вогні ще півтори хвилини. Тепер спробуйте одну половинку омлету покласти на другу, накрийте кришкою омлет на хвилину і знімайте зі сковорідки.

Збийте яйця з молоком, додайте сіль. Наріжте начинку: помідори і ковбасу кубиками. Налийте на сковороду ложку вершкового масла, нагрійте пательню, покладіть кубики помідорів і ковбаси, злегка обсмажте, коли помідори стануть м'якими додайте яєчно-молочну суміш, смажте на середньому вогні періодично помішуючи.