МЕНЮ
Всі рецепти

Яловичина в пиві з грибами та цибулею

Давайте спробуємо зробити різноманітність у приготуванні яловичини. Зазвичай господарки звикли тушкувати яловичину в томатному чи сметанному соусі. Приготування яловичини з грибами в пиві не тільки урізноманітнює ваше меню, а й порадує вас своїм незвичайно ніжним та тонким смаком. Цей рецепт підійде навіть для нелюбителів пива, в процесі приготування пивний аромат змішається з ароматом м'яса, цибулі та грибів. Весь алкоголь у процесі приготування випарується, тому ви можете не переживати і давати цю страву дітям. Яловичина вийде соковитою та м'якою, цьому сприятиме пивний соус з гірчицею, гриби відтінять смак м'яса і наповнять його додатково смачною ноткою.

готовим яловичину в пиві з цибулею, грибами
Інгредієнти
  • яловичина, шийна частина 400 г;
  • гриби 150 г;
  • світле пиво 200 мл;
  • гірчиця 1 ст.л.;
  • цибуля 2шт;
  • насіння кунжуту 1 ст.л.;
  • сіль, перець;
  • Олія соняшникова 2 ст.л..
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 30 хв.
Підготовка 30 хв. | Приготування 60 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 133 ккал
Білки 9,2 г | Жири 8,7 г | Вуглеводи 3,5 г
Яловичина в пиві з грибами та цибулею ингредиенты

Приготування

Першим нашим кроком буде підготовка яловичини. Промиваємо її, очищаємо від небажаних жилок. Наступним етапом стане нарізування яловичини тоненькими скибочками. М'ясо необхідно нарізати уздовж волокон, так при готуванні м'ясо залишиться цілим і не розпадеться на шматочки.
м'ясо ріжемо

Виливаємо на сковороду соняшникову олію. Даємо олії добре розігрітися. Викладаємо вже на розпечену сковороду м'ясо. Накриваємо кришкою і даємо яловичині добре прожаритися.
м'ясо смажимо

Поки обсмажується м'ясо, у нас з вами є час підготувати грибочки. Ретельно їх промиваємо під проточною водою, чистимо і нарізаємо їх тоненькими шматочками.
гриби ріжемо

Як тільки грибочки підготовлені, висипаємо їх на сковороду до яловичини. Перемішуємо і даємо грибочкам обсмажитися.
гриби смажимо

Далі нарізаємо цибулини тоненькими півкільцями, коли грибочки придбають золотисту скоринку, викладаємо цибулю на сковороду.
цибулю смажимо

Добре перемішуємо весь вміст обсмажуваних інгредієнтів.
перемішали

Потім додаємо сіль за смаком і перчимо нашу яловичину.
посолили

Далі перейдемо до пивного соусу. Покладемо столову ложку гірчиці в пиво.
соус

Ретельно перемішуємо, до повного розчинення гірчиці.
соус з гірчицею і пивом

Потім заливаємо м'ясо пивом з гірчицею.
соус вилили

Слідом висипаємо кунжут та перемішуємо. Накриваємо кришкою. Даємо м'ясу увібрати в себе всю рідину, щоб яловичина стала більш м'якою і соковитою. Яловичина зазвичай м'ясо більш жорстке, ніж свинина або курка і вимагає більш довгого готування.
кунжут

Коли мяско вбере всю рідину, даємо йому обсмажитися до появи скоринки.
яловичину смажимо

Потім для отримання смачної підливи, заливаємо все 0,5 скл. кип'яченої води. І даємо хвилин десять тушкуватися на малому вогні.
яловичину тушкуємо

Така хмільна яловичина з пивом, грибами і смачною підливою, буде чудовим доповненням до будь-якого гарніру. Особливо смачним гарніром буде гречана або рисова крупи, так само смачним доповнення до м'яса буде картопляне пюре.
яловичина готова

Додати комментар
-- вверх