Свинина в соусі теріяки на сковороді
Свинина в соусі теріяки – страва, яка прийшла до нас із китайської кухні. Незважаючи на те, що жителі Піднебесної відрізняються стрункою статурою, вони дуже поважають цей вид м'яса, використовують його для приготування різних смаколиків практично щодня. Соус теріяки має дуже приємний, оригінальний кисло-солодкий смак. Він готується на основі давно звичного для нас соєвого соусу, до якого додається крохмаль, через що під час теплової обробки він стає досить густим. Також обов'язковими компонентами виступає натуральний мед, корінь імбиру, часник та різноманітні ароматні спеції. Уявляєте, який чудовий смак має м'ясо, обсмажене у такій пікантній підливі? Свинина виходить неймовірно ніжною, кожен шматочок страви буквально тане в роті, і дарує справжню насолоду від їжі.
На приготування страви вам знадобиться менше півгодини, що, звичайно ж, дуже порадує господиню, яка буквально кожна хвилина на рахунку. Ця страва добре поєднується з картопляними, овочевими, круп'яними гарні.
- Соус теріяки – 3 ст.л.;
- Соус соєвий - 3 ст.л.;
- Ріпчаста цибуля - 100 г;
- Свинина – 500 г;
- Сіль - дрібка;
- Перець чорний мелений - 2 дрібки;
- Олія - 3 ст.л.
Приготування
Відразу ж підготуємо м'ясо - основний компонент нашої страви. Ретельно промийте його під проточною водою, гарненько обсушити паперовими серветками. Наріжте м'якоть шматочками будь-якої форми середнього розміру. Помістіть свинину в глибоку миску.
Ріпчасту цибулю очистіть, промийте, наріжте тонкими півкільцями. Надішліть його в миску з м'ясом, добре перемішайте все руками.
Обидва види соусу соєвий і теріякі влийте в ємність з м'ясом і цибулею. Додайте чорний мелений перець, при необхідності сіль (не забувайте про те, що заправки вже солоні). Ще раз добре перемішайте всі інгредієнти чистими руками або ложкою. Накрийте миску харчовою плівкою або загорніть її в пакет, відправте в холодильник. Залиште промаринуватися протягом 2 годин.
Тепер можна приступати до фінальної стадії обробки. У глибокій сковороді (якщо є можливість, то краще використовуйте вок) розігрійте олію. Коли воно почне потріскувати, викладіть туди замариноване м'ясо з цибулею. Обсмажуйте його на найсильнішому вогні близько 2-3 хвилин. Звичайно ж, весь цей час вміст сковороди слід часто помішувати, щоб воно не підгоріло. Після цього зменшіть потужність нагріву, і продовжуйте готувати свинину ще 5-8 хвилин.
Все, наше блюдо повністю готове. Як бачите, приготування не займає багато часу і не забирає сили.
Подавайте м'ясо до столу гарячим разом з будь-якими гарнірами або зі свіжим хлібом. Соління, свіжі овочі або салати на їх основі допоможуть доповнити це ніжне, дуже смачна страва. Смачного!
Свинина з овочами в соусі теріякі
М'ясо з соусом можна готувати кількома способами. Свинина з овочами - один з найпопулярніших в світі. Таке блюдо має насичений м'ясний смак з пікантними нотками болгарського перцю, цибулі, моркви і кунжуту. Тут вже є все для того, щоб воно стало повноцінною вечерею для кожного члена сім'ї. Тому ніяких доповнень до нього не знадобиться. А готується воно не набагато довше, ніж попередній варіант.
Час приготування: 25 хв.
Інгредієнти:
- Болгарський перець великий – 1 шт.;
- Соус теріякі 4 ст.л.;
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Свинина-400 г;
- Олія рослинна - 2 ст.л.;
- Сіль - при необхідності;
- Кунжут - 1,5 ч.л.;
- Чорний мелений перець – 2 щіпки.
Приготування:
- Відразу ж підготуємо м'ясо. Ретельно його промиваємо, обсушуємо рушником, а потім нарізаємо на шматочки середнього розміру, наприклад, тонкі довгі смужки. Відправляємо підготовлений інгредієнт в глибоку миску, вливаємо туди соус теріякі, ретельно перемішуємо всі інгредієнти так, щоб кожен шматочок повністю покрився підливою. Накриваємо ємність плівкою або кришкою, відправляємо в холодильник на 2-3 години для маринування.
- Болгарський перець очищаємо від насіння, звільняємо від плодоніжки. Промиваємо його під проточною водою, а потім нарізаємо на довгі смужки.
- Моркву очищаємо, промиваємо, а потім також нарізаємо на тонкі довгі смужки. Цибулину звільняємо від лушпиння, шаткуємо тоненькими півкільцями.
- У глибокій сковороді сильно розігріваємо олію. Відправляємо туди замариновані шматочки м'яса разом із залишками підливи. Смажимо на великому вогні близько 5-7 хвилин.
- Після цього викладаємо на сковороду овочі. Продовжуємо готувати все разом на сильному вогні, часто помішуючи, ще 7-8 хвилин. Додаємо чорний мелений перець.
- Пробуємо свинину з овочами в соусі теріякі на смак. При необхідності його можна відкоригувати сіллю.
- Викладаємо готову страву в порційні тарілки, посипаємо кунжутом, і відразу ж подаємо до столу. Смачного!
