Медово-імбірні пряники
Про них можна складати легенди, їх вважають основним різдвяним десертом і одночасно ялинковою прикрасою в Європі, і саме вони є улюбленими ласощами дітлахів. Так, все це про імбирну випічку для Різдва або Нового року. Ми зробимо смачні ароматні медово-імбирні пряники.
- Борошно пшеничне - 500-600 г; (скільки візьме тісто)
- Вершкове масло - 150 грамів,
- Цукор – 150 г;
- Яйце куряче - 2 шт.;
- Мед – 120 грамів,
- Мускатний горіх 1/2 ч.л.;
- Цедра апельсина або лимона 1 ч.л.;,
- Кориця - 1 ч.л.;
- Імбір мелений - 0,5 ч.л.;
- Соду - 1/2 ч.л.
Приготування
Змішайте мед з прянощами, цедрою і поставте їх на вогонь (дуже маленький), не дайте меду сильно нагрітися.
Поступово додавайте в медово-пряну суміш по шматочках вершкове масло. Коли масло майже розтане, знімайте основу для пряників з вогню і ставте остигати.
Збийте два яйця з цукром (цукор додається до яєць поступово).
Потім влийте в яєчно-цукрову суміш медову основу для імбирних пряників.
Ретельно все перемішайте міксером.
Тепер настала черга гашеного соди. Знову все перемішайте.
Соду можна замінити на 1 чайну ложку розпушувача.
Далі додавайте в пряникове тісто борошно.
Робіть це порційно, щоб борошно добре змішалася з іншими інгредієнтами і тісто вийшло рівномірним. Багато борошна додавати не потрібно, після того як тісто постоїть в холодильнику воно стане більш щільним.
В результаті у вас повинно вийти ось таке тісто, помістимо його в холодильник на 2 години. Тісто має добре охолонути, тоді пряники будуть краще розкочуватися.
Тепер настав час розгортати пряникове тісто товщиною від 0,7 мм до 1,5 см.
З тонкораскатанного тіста, печиво буде хрустким, з товстого - м'яким.
Видавіть формочками різні прянички.
І викладіть їх на деко з пергаментом для запікання, деко поставте в духовку, де повинна бути температура близько 170-180 градусів. Випікайте імбирні пряники приблизно 6-7 хвилин. Далеко не відходьте, печуться вони швидко, як тільки побачите, що тісто потемніло виймайте.
Готові ласощі викладіть на тарілку, щоб воно охололо.
Настала черга декору. Ми прикрасили наші пряники різнобарвною цукровою глазур'ю, а зверху присипали присипкою.
Також пряники можна прикрасити за допомогою готових цукрових олівців, які продаються в крамниці.
Декоровану випічку залиште на кілька хвилин просушитися.
Подавайте імбирно-медові пряники з молоком, чаєм або чашкою ароматного кофе. Зберігаються такі пряники довго, їх можна зберігати в банку або на тарілці під рушником. Такі пряники можна повісити на ялинку, але тоді вони трохи засохнуть.
