Свинячі реберця з соєвим соусом і медом у духовці
Пропоную приготувати запечені свинячі реберця в духовці в маринаді із соєвого соусу, меду та гірчиці. Таку страва не соромно подати рідним, а також у свято гостям. За допомогою маринаду з гірчично-соєвого соусу з додаванням меду, запечені свинячі реберця вийдуть з апетитною рум'яною скоринкою. Нестача у них одна – вони дуже калорійні, але іноді побалувати себе та своїх рідних таким смачним м'ясом можна.
- Свинина на ребрах – близько 1 кг;
- Мед - 2 ст.л.;
- Соєвий соус - 4 ст.л.;
- Гірчиця - 1 ст.л.;
- Рослинна олія - 2 ст.л.;
- Часник – 3 зубчики;
- Перець, суміш трав, сіль – за смаком.
Приготування
Перш ніж братися безпосередньо за приготування м'яса, необхідно підготувати маринад. Саме він додасть свинячим реберцям чудовий смак. З'єднаємо гірчицю і мед в потрібних пропорціях.
Наступний компонент маринаду - соєвий соус додасть страві легкий орієнтальний смак, а також візьме на себе функцію солі. Добре перемішайте всі інгредієнти, спробуйте. Важливо, щоб вам сподобався його пікантність. При необхідності доведіть до смаку, додавши ароматні трави і солодкий перець.
Реберця помийте, обсушіть і розріжте на порції. Натріть невеликою кількістю солі. Її потрібно взяти наполовину від тієї кількості, яку ви зазвичай кладете в м'ясо: не забувайте, що у нас ще соєвий соус в маринаді. За смаком додайте перець.
Складіть свинячі ребра в миску, де ви збираєтеся їх маринувати. З усіх боків обваляйте їх в часнику, пропущеному через прес.
Залийте їх підготовленим маринадом і перемішайте так, щоб м'ясо з усіх боків було їм покрито. На 2-3 години залишаємо м'ясо маринуватися. Періодично перемішуйте, щоб краще промаринувати.
Жаротривку форму змастіть рослинною олією, викладіть замариновані свинячі ребра і поставте в розігріту духовку. запікати м'ясо будемо протягом 45-50 хвилин при температурі 180-190С.
Спочатку запікаємо без фольги.
Після того, як ребра витягнуті з духовки, накрийте їх на 7-10 хвилин фольгою, щоб м'ясо відпочило.
Подавайте з зеленню і свіжими овочами або соліннями, а також з різноманітними салатами з найулюбленішими заправками. Соковиті, ароматні, солодкувато-пікантні реберця готові!
Запечені свинячі реберця з соєвим соусом і медом, приготовані в духовці гарні як гарячими, так і холодними, а гарніром до них може стати і овочевий салат, і картопляне пюре у будь-якому акомпанементі вони будуть чудові. Приготуйте їх вдома і порадуйте своїх рідних!