Запечені свинячі реберця з картоплею в рукаві
Пропонуємо рецепт картоплі з реберцями в духовці, використовуємо рукав для запікання, з ним готувати просто. Зіпсувати таку страву складно, особливо з нашим рецептом. Виходить ароматна, ситна, дуже апетитна страва. Картопля з овочами просочуються м'ясним соком, ароматом спецій та смаком соєвого соусу.
Свинячі реберця з картоплею можна сміливо подати гостям, і вони обов'язково гідно оцінять страву. Будь вони відварені, смажені, запечені чи тушковані. Свинячі реберця – це завжди мінімум часу та максимум смаку.
- Ребра свинячі – 400 г;
- Картопля – 600 г;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Суміш сухих італійських трав – 1 ч.л.;
- Соєвий соус – 2 ст.л.;
- Лавровий лист – 1 шт.;
- Сіль – до смаку.
Приготування
Відразу ж займемося спеціями і м'ясом. Спочатку ретельно вимиємо основний інгредієнт, а потім наріжемо його на свій розсуд. Посипаємо реберця приправами і травами.
Додаємо соєвий соус. На відміну від звичайної солі, він додасть і солоний смак, і специфічний аромат. Тепер, якщо є час, маринуємо м'ясо протягом 1 години. Якщо такої можливості немає, то залиште м'ясо в спокої на 20-30 хвилин.
Поки реберця набираються смаку і аромату, займаємося овочами. Цибулю очищаємо, промиємо, нарізаємо півкільцями. Важливо нашаткувати дуже тонко. Цибуля не повинна відчуватися в страві, її функція доповнення м'ясного смаку і надання соковитості.
Тепер миємо і очищаємо моркву. Обполосніть її, і наріжемо невеликими кружечками або половинками. Шинкувати моркву також слід дуже тонко, щоб вона встигла приготуватися, і не залишилася жорсткою.
Далі йде картопля, промиваємо її, чистимо, нарізаємо шматочками середнього розміру.
У рукав для запікання викладаємо овочі та картоплю. Посолити все це, і перемішати.
Сюди ж, поверх овочів викладаємо замариновані реберця.
За необхідності додаємо спеції, кладемо лавровий лист і ретельно зав'язуємо мішок для запікання. Поміщаємо пакет в сковороду або кладемо його на деко.
Готуємо в заздалегідь розігрітій духовці (185 градусів), протягом 30-35 хвилин. Після цього рукав розрізаємо, даємо м'ясу підрум'янитися у відкритому вигляді ще 10-15 хвилин.
Запечені свинячі реберця з картоплею в рукаві розкладаємо по порційних тарілках, за бажанням посипаємо свіжою зеленню, подаємо до столу гарячими. Смачного!
Господині на замітку:
- Рецепт картоплі з реберцями в рукаві універсальний. За бажанням ви можете внести в нього будь-які коригування. Відмінним рішенням буде додати в нього сезонні овочі, наприклад, солодкий перець, баклажани, кабачки і т. д.
- Ще один чудовий варіант додати в картоплю сметану. Для цього подрібнені коренеплоди слід помістити в глибоку миску і перемішати зі спеціями і молочним продуктом. Замість сметани можна взяти томатний сік, кефір або несолодкий йогурт.
