Бутерброди з печінкою тріски

Незважаючи на те, що в наші дні печінку тріски можна зустріти на полицях будь-якої крамниці, вона досі вважається делікатесом. З нею можна приготувати вишукані салати та найсмачніші закуски. До вашої уваги пропонується оригінальний рецепт бутербродів з консервованої печінки тріски. Така страва чудово виглядатиме на будь-якому святковому столі як закуска, та й сім'ю їм можна побалувати неділею вранці. Хрумкі тости у поєднанні з найніжнішим паштетом з печінки тріски та освіжаючим ароматом огірка, не залишать байдужими ні дітей, ні дорослих. Такі бутерброди стануть чудовою альтернативою, звичною для всіх закусок. Тости з печінкою тріски хороші як з чаєм, так і відмінно гармонують зі спиртними напоями як закуска.

Приготування

Скибочки хліба необхідно підсмажити в тостері або на сковороді. Вони повинні мати гарний золотистий колір. За бажанням, перед тим як смажити, хлібним скибочкам можна надати будь-який вигляд за допомогою ножа або спеціальних формочок. Це можуть бути ромбики, овали, кружечки, зірочки, сердечка все залежить від польоту вашої фантазії.

Розкрийте банку з печінкою тріски і перекладіть її вміст в зручну посуд. За допомогою виделки, ретельно розімніть консерви до стану паштету.

Відварені яйця очистіть і вимийте під проточною водою, щоб видалити непомічені дрібні шматочки шкаралупи. Один жовток відкладіть в сторону, він буде потрібен для прикраси готових бутербродів з печінкою тріски. Все інше натріть на середній тертці або дуже дрібно наріжте. Додайте подрібнені яйця до паштету.

Огірок вимийте і наріжте на дрібні кубики. З зеленою цибулею поступите так само, при бажанні цибулю можна попередньо замаринувати.

Додайте подрібнену зелень і огірок до паштету.

Заправте отриману масу майонезом.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Акуратно викладайте начинку з печінки тріски на підготовлені заздалегідь і остиглі грінки. Намагайтеся розподілити масу рівномірно по всьому бутерброду.

Відкладений жовток натріть на дрібній тертці і прикрасьте їм підготовлені бутерброди.

Зверху посипте подрібненою зеленою цибулею. Смачні і красиві бутерброди з печінки тріски готові! Перекладіть готову закуску на відповідне страва і подавайте до столу.

Поради з приготування:

Якщо ви любите цибулю, то його можна сміливо додати в начинку для бутербродів. Цей корисний овоч буде чудово поєднуватися з іншими інгредієнтами, як в свіжому, так і в маринованому вигляді. Ріпчастою цибулею можна замінити зелений, або ж додати до нього.

Якщо ви не визнаєте цибулю, ні в якому вигляді, то замість нього можна використовувати подрібнену петрушку або кріп. Головне не переборщіть, особливо з останнім він може забити основний смак.

Для пікантності в цю страву можна додати часточку подрібненого часнику. Знову ж таки, більше одного зубчики використовувати не варто, тому що наслідки будуть ті ж, що і з кропом.

Замість майонезу можна використовувати оливкову олію або несолодкий йогурт, смак трохи зміниться, стане більш легким і оригінальним.

У суміш для начинки можна додати 100 г твердого сиру. Його необхідно подрібнити на середній тертці і перемішати із загальною масою. Такий варіант начинки вийде більш поживним і в той же час, більш ніжним.

Бутерброди можна приготувати як з батона, білого або житнього хліба. Печінка тріски відмінно поєднується з м'яким сирним сиром, начинка стане більш ніжною. Прикрасити бутерброди можна кружальцями редиски.

Оригінальний смак може надати дрібно подрібнене яблуко, яке необхідно скропити лимонним соком.

Такі бутерброди будуть чарівно гармоніювати з печеними болгарськими очищеними перцями. Їх потрібно нарізати тоненькими смужками і розташувати зверху начинки.

Яскравий смак у бутедродов з печінкою тріски вийде якщо додати нарізані шматочки авокадо.

Також можна зробити бутерброди з кремом з авокадо та печінки тріски. Подрібніть в блендері авокадо, печінку тріски і відварене яйце, додайте половину чайної ложки лимонного соку. Прикрашайте такі тости каперсами, свіжими або солоними огірками.

Крім відкритих, можна приготувати закриті бутерброди, більш схожі на сендвічі, листя салату і скибочки помідорів покладіть між печінково-сиркової маси.

Для прикраси таких бутербродів з печінки тріски можна використовувати тоненькі часточки лимона, нарізані кружечками оливки і маслини, скибочки помідора. Перед тим як викладати закуску на страва, покладіть на нього кілька листочків салату-латуку. Так ваші бутерброди будуть виглядати ще більш святково і ошатно.

Для новорічної або святкової прикраси використовуйте червону ікру, тонко нарізану червону рибу або креветки.