Салат з буряка з часником та родзинками

Дуже смачний і простий у приготуванні салат можна зробити зі звичайних буряків. Особливо гарний він у зимову пору року, коли решта овочів недоступна. Варіантів такого салату дуже багато. Використовують відварені, тушковані або печені буряки, додають різні компоненти і заправляють незвичайними соусами. Закуска з цього овоча відрізняється не лише своїми смаковими якостями, але й корисними властивостями, що робить його ще привабливішим. Спробуйте приготувати салат з буряка з часником і родзинками, і переконайтеся, наскільки він чудовий. Простий набір продуктів, трохи вашого часу та відмінний додаток до обіду чи вечері порадує домашніх. Такий салат чудово поєднується з м'ясними або рибними стравами, а також будь-якими гарнірами. Готувати його можна заздалегідь і до подачі на стіл зберігати в холодильнику.

Приготування

Напередодні підготуйте овочі для бурякового салату. Сполосніть кілька середніх коренеплодів, обріжте довгі хвостики і обмотайте фольгою. Надішліть буряк в заздалегідь розігріту до 180 ° духовку, на 30 хвилин. Через зазначений час перевірте готовність, проколів коренеплоди виделкою, якщо вона легко входить, значить, овочі можна виймати. В іншому випадку запікайте буряк ще 10-20 хвилин.

Печений буряк очистіть і подрібніть на середній тертці. Руками відіжміть зайвий сік і перекладіть в глибоку миску.

Родзинки залийте гарячою водою і залиште на 10 хвилин. При бажанні великі ягідки можна розрізати на більш дрібні шматочки.

Твердий сир подрібніть за допомогою середньої терки і відправте до буряка. Часник очистіть і пропустіть через прес, після чого додайте до решти інгредієнтів разом з майонезом.

З родзинок злийте рідину і додайте ягоди до салату.

Ретельно перемішайте всі компоненти. Якщо вам попався несолодкий сорт буряка, додайте трохи меду. Заправте спеціями, орієнтуючись на свій смак.

Готовий салат з буряка з родзинками і часником подавайте в глибокій піалі, або на плоскій тарілці, формуючи масу в кулінарному кільці. З боків закуску можна присипати дрібно нарізаною зеленою цибулею. Зверху прикрасьте жменею тертого сиру. Смачного!

Господині на замітку:

• Ізюм з успіхом можна замінити чорносливом або курагою. А якщо додати до них жменю подрібнених волоських горіхів, салат вийде більш пікантним.
• Твердий сир можна замінити плавленим. Щоб сир легко натирався, попередньо потримайте його в морозильній камері, вистачить 20 хвилин.
• Замість запеченого буряка можна використовувати відварені коренеплоди. Смак трохи зміниться, але не критично.