Салат "Віолетта" з буряком
На основі буряків готують багато різноманітних салатів. Овочі мають відмінні смакові якості, до того ж надають готовій страві насичений темно-бордовий відтінок. Пропонуємо вам приготувати вишуканий салат "Віолетта", він здивує насиченим смаком, може бути включений як у буденне, так і святкове меню. Варто відзначити, що для приготування даної закуски використовується не варений, а печений буряк, він більш ніжний. Завдяки наявності консервованої квасолі закуска виходить ситною. Особливу структуру та пікантність надає плавлений сирок. Подрібнений часник і цибуля шалот додається за бажанням, ці компоненти відмінно гармонують з буряком, огірками та квасолею. Приготуйте запропоновану страву за допомогою кулінарного кільця, вона виглядатиме оригінально, святково. Прикрасьте закуску зеленню петрушки чи кропу.
- печені буряки середнього розміру - 2 шт.;
- плавлений сирок - 100 г;
- мариновані або солоні огірки - 2 шт.;
- консервована квасоля - 100 г;
- сіль - на власний смак
- майонез 2 ст.л.,
- петрушка та кріп - для прикраси,
- цибуля шалот 1 шт.,
- часник - 2 зубки.
Приготування
Попередньо підготуйте для салату буряк. Візьміть невеликі коренеплоди, сполосніть, злегка обсушити і загорніть кожен у фольгу. Запікайте буряк до готовності протягом 30-40 хвилин. Час приготування залежить від розміру самих коренеплодів
Остиглий буряк очистіть і наріжте кубиком, перекладіть в миску.
Кубиками наріжте мариновані або солоні огірки. Щоб готова страва не вийшло водянистою, відкиньте підготовлені огірки на сито, а потім вже додавайте їх в миску.
Злийте рідину з консервованої квасолі, додайте боби в салат. Якщо бажаєте, можете підготувати квасолю самостійно, відваривши в злегка підсоленій воді до готовності. Як варіант, квасолю можна замінити зеленим горошком, смак страви також буде яскравим.
Плавлений сир наріжте кубиками і відправте до решти компонентів. Щоб сир легко можна було різати, попередньо приберіть його в морозильник приблизно на 10 хвилин.
Цибулю шалот і часник використовуйте в цьому салаті на свій смак. Поріжте їх якомога дрібніше, додайте до інших інгредієнтів.
Змішайте всі компоненти салату, заправте майонезом. В якості заправки може виступати натуральний домашній йогурт або ж сметана середньої жирності. Дайте салату настоятися і просочитися перед подачею, буде достатньо 30 хв.
Подавати таку страву для сімейного столу можна в піалі. Якщо готуєте салат «Віолетта» з плавленим сиром і буряком на святковий стіл, найкраще використовувати для подачі сервірувальне кільце. На плоску тарілку поставте кільце, щільно заповніть його закускою.
Зніміть кільце, декоруйте свіжою петрушкою або кропом. Така закуска виглядає яскраво, святково смачного!
