Смачні пишні оладки на кефірі із содою

Не обов'язково додавати в тісто дріжджі, щоб оладки вийшли пишними. Такої ж пишноти можна досягти замісивши тісто на кефірі. Оладки, приготовані таким способом, нітрохи не гірші за дріжджові, але при цьому готуються вони набагато швидше і простіше. Їх можна приготувати дитині перед школою, зазвичай малюки уплітають таку страву за милу душу. А якщо ще й полити їх зверху джемом, то жодної дитини не доведеться змушувати поснідати. Цей рецепт передала мені бабуся, оладки вийдуть пишними та ніжними, готуємо їх із содою.

Пишні оладки можна приготувати як на кефірі, так і на ряжанці, краще використовувати жирний кефір. Ще дуже важливо використовувати правильну сковорідку, сковорідка повинна бути з антигригарним шаром, також дуже апетитними такі оладки вийдуть у чавунній сковорідці з гратами у вигляді клітин. Така сковорідка була у моєї бабусі, я часто згадую її оладки.

Приготування

Збийте кефір, яйце і цукор. Можна скористатися міксером, щоб було швидше.

Просійте борошно. Висипте його в окрему ємність і вилийте туди ж масу. Саме масу в борошно, це важливий момент. Потім ложкою або віночком починайте замішувати тісто. Замішувати доведеться руками, інакше, якщо збити тісто занадто сильно і швидко, оладки не піднімуться.

У процесі додавання борошна додайте також соду і олію. Готове тісто має нагадувати густу сметану і не розтікатися на сковорідці.

Нагріту сковороду змастіть олією або наколіть шматочок сала на виделку і змастіть їм. Викладайте тісто ложкою.

Після того, як одна сторона оладок підрум'яниться, переверніть їх на іншу. Зменшіть вогонь і накрийте сковороду кришкою. Потримайте їх на вогні ще 2-3 хвилини і викладайте на тарілку.

Пишні оладки на кефірі, приготовані за цим рецептом, краще їсти відразу, поки вони теплі. Можна полити їх варенням, джемом або сметаною. Також ще теплими можна змастити їх сметанним соусом, соус готується зі сметани і цукру. Вийде ніжний смачний десерт.