МЕНЮ
Всі рецепти

Запечений лаваш із фаршем

З тонкого лаваша можна приготувати всілякі страви. Це можуть бути холодні закуски з лаваша з різними подрібненими інгредієнтами усередині. Смачними виходять хрусткі чіпси та піци з лаваша. Солодкі випічки можна приготувати з того ж лаваша. Пропоную зробити дуже простий і ситний рулет із лаваша з м'ясним фаршем у духовці. Така страва виходить дуже смачною, схожою на м'ясний пиріг або чебурек (пиріжок) з м'ясом.

Лаваш з фаршем можна подавати як основну страву в гарячому або в холодному вигляді. Зручно буде нарізати в охолодженому вигляді такий лаваш шматочками, і взяти з собою лаваш з фаршем у дорогу як перекус. Для цього загортати лаваш краще у фольгу або скласти у харчовий лоток.

Цей м'ясний рулет у тонкому лаваші, як ви вже зрозуміли, відрізняється від холодних закусок тим, що начинка використовується сира. Крім м'ясного фаршу, ми використовуємо невелику кількість тертого кабачка, взимку його можна замінити на моркву або використовувати розморожений овоч. Для соковитості та смаку додаємо зелень та цибулю. Також щоб наш готовий гарячий рулет був ще апетитнішим і смачнішим ми посиплемо рулет сиром.

готовим м'ясний рулет з лаваша з фаршем у духовці
Інгредієнти
  • вірменський овальний лаваш 2-3 шт.;
  • м'ясний фарш 350 г;
  • цибулина 1-2 шт.;
  • свіжий кабачок 250 г;
  • часник 1-2 зубки;
  • куряче яйце 2 шт.;
  • сіль 0,5 ч.л.;
  • спеції за смаком;
  • сметана 3 ст.л.;
  • Майонез 3 ст.л.;
  • сир 100 г.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 6 | Складність Легка
Загальний час 60 хв.
Підготовка 30 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Кавказька | Автор
Дата розміщення
Категорія Випічка | Пиріжки
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 182 ккал
Білки 9 г | Жири 8 г | Вуглеводи 18 г
Запечений лаваш із фаршем ингредиенты

Приготування

З м'яса попередньо зробіть фарш. Використовуйте для фаршу суміш свинини і курки, або яловичини.

Щоб надати соковитості, в фарш необхідно додати овочі. Залежно від сезону, використовуйте овочі, які у вас під рукою. Як варіант, можна додати тертий кабачок, подрібнену цибулину, часник. Також можна додати сюди один тертий без шкірки свіжий томат, моркву, дрібно нарізану петрушку і кріп. Вбийте одне велике або кілька дрібних курячих яєць в фарш.

Перемішуйте ретельно м'ясний фарш, додавайте в нього сіль, спеції за смаком, ложку майонезу.

У цей момент увімкніть духовку на 180 градусів. Приступайте до формування з лаваша рулет з фаршем. Для цього розкрийте лаваш на столі. Важливо, щоб лаваш був свіжим, інакше він може тріснути при скручуванні.

Розділіть для себе м'ясний фарш на дві або три частини (якщо у вас три лаваша). Частину фаршу за допомогою ложки розподіліть тонким шаром по лавашу.

Скрутіть лаваш з фаршем в рулет. Деко застилайте фольгою, змастіть олією. Викладіть перший лаваш з фаршем на фольгу. Поруч викладайте ще один скручений лаваш з фаршем. Сметаною змастіть поверхню лаваша і відправляйте на 20 хвилин в гарячу духовку.

Лаваш вже практично готовий, вийміть його з духовки і зверху рясно посипте тертим сиром. Потім ставте запікатися знову вже на 10 хвилин до утворення апетитною скоринки. Якщо є бажання, можна сир ще додати в м'ясний фарш.

Запечений рулет з лаваша з фаршем необхідно витримати близько 10 хвилин, щоб він трохи охолов, а потім можна нарізати порційними шматочками. Дуже смачно подавати такий рулет зі сметаною або з томатним соусом або томатним соком.

Ось так виглядає готовий запечений лаваш з фаршем в розрізі. Не проходьте повз цього рулету, апетитна скоринка і смачна м'ясна начинка в тонкому вірменському лаваші вийде у будь-якої навіть малодосвідченої господині.

запечений лаваш з фаршем

Там де рулет починається, наш лаваш взагалі добре засмажився, в цих місцях він буде схожий на чіпси.

Додати комментар
-- вверх