Салат з крабовими паличками та кирішками
Дивно, наскільки перетворюється страва, варто лише виключити, додати або замінити у складі, який прийнято вважати традиційним, один-два інгредієнти. Салат із кирієшками, крабовими паличками та кукурудзою – чудовий тому приклад. Візьмемо базові інгредієнти практично будь-якого крабового салату – консервовану кукурудзу, яйця і, зрозуміло, самі палички – і замість звичних рису та огірка додамо сир та часник. Результат - абсолютно новий, яскравий, оригінальний смак!
Страва виходить дуже смачною, ефектною і швидкою в приготуванні. По суті, час приготування цього салату дорівнює часу варіння яєць плюс ще хвилин 5-10 - на те, щоб їх остудити, нарізати і заправити закуску. Відмінний варіант, коли хочеться здивувати гостей, що раптово нагрянули, сміливою і шалено смачною закускою; просто побалувати домашніх легким та поживним салатом; або доповнити святковий стіл новим, яскравим смаком.
- крабові палички – 200 г;
- сухарики «Кірієшки» – 80 г;
- яйця – 3 шт.;
- сир – 150 г;
- часник – 3-4 часточки;
- кукурудза консервована – 1 б.;
- Майонез - 4 ст.л.;
- сік половинки великого лимона;
- зелень – при подачі (за бажанням).
Приготування
Насамперед відправляємо на варіння яйця заливаємо їх холодною водою, трохи підсолюємо, щоб в процесі шкаралупа не полопалася, і відварюємо протягом 7-10 хв., відміряючи час вже після закипання води.
А поки яйця на плиті, можна зайнятися підготовкою інших компонентів. Консервовану кукурудзу позбавляємо від рідини, для чого дуже зручно використовувати звичайне сито або друшляк з дрібними отворами. Для вірності гарненько струшуємо сито кілька разів Кукурудза нам потрібна максимально сухий.
Далі крабові палички. Звільняємо їх від плівки і нарізаємо кубиками, бажано приблизно рівними за величиною розміром сухариків або трохи менше.
Сир для цього рецепту можна брати твердий, напівтвердий або плавлений, на кшталт «дружби». Головне щоб його можна було натерти на тертці з великим перетином. Якщо сир ви берете плавлений, то перед подрібненням його бажано витримати в морозилці хоча б хвилин 5-10, він злегка затвердіє і процес піде куди простіше.
Часник очищаємо від лушпиння і подрібнюємо будь-яким зручним вам способом: дрібно-дрібно рубаємо ножем, пропускаємо через прес або натираємо на дрібній тертці.
Як правило, до цього моменту яйця вже готові. Опускаємо їх в холодну воду, після чого позбавляємо від шкаралупи і нарізаємо кубиком. Величина нарізки Середня Ліо дрібна.
Далі всі підготовлені компоненти збираємо в одній мисці і рясно поливаємо лимонним соком він трохи пом'якшить смак часнику, облагородить смак сиру і додасть салату легку, приємну кислинку.
Розмішуємо все, заправляємо майонезом і останній штрих кидаємо сухарики. Бажано, щоб вони були житніми, такі сухарики довше залишаються хрусткими.
Розмішуємо салат, оформляємо на свій смак і подаємо. Термін хрусткості крабового салату близько 2-ох годин, після кіріешкі стають м'якими. Страва буде все ще смачним, але вже без родзинки. Смачного!
