Ніжний салат з крабовими паличками та помідорами
З безлічі варіантів салатів з крабовими паличками можна виділити ще один - дуже яскравий, смачний і простий салат «Ніжний» з крабовими паличками і помідорами. Рецепт дещо відрізняється від звичних більшості крабових закусок. У ньому немає ні кукурудзи, ні рису чи огірка. Проте салат виходить дуже свіжий та легкий. Готується він буквально за 15 хвилин, єдина незручність полягає в тому, що перед подачею його вкрай бажано наполягти хвилин 20-30 - за цей час страва з дивного набору інгредієнтів, що мало поєднуються між собою, перетворитися на дивно ніжний, яскравий салат з оригінальним і збалансованим смаком.
- великі яйця – 3 шт.;
- палички крабові (або крабове м'ясо) – 200 г;
- сир (твердий або напівтвердий) – 150 г;
- помідор – 1-2 шт.;
- зелень цибулі – 2-4 гілочки;
- сіль – за потребою;
- майонез – 4 ст.л.
Приготування
Почати приготування краще з варіння яєць поки вони будуть кипіти на плиті, можна буде вільно зайнятися підготовкою інших складових страви. Опускаємо яйця в холодну, трохи підсолену воду так, щоб вода їх повністю приховувала. Доводимо до кипіння і з цього моменту помічаємо 10 хв.
Спочатку розрізаємо кожну крабову паличку уздовж на 2-3 частини, після рубаємо отримані смужки дрібним кубиком.
Аналогічним чином чинимо з сиром: спочатку ріжемо на скибочки товщиною близько 3-4 мм, потім скибочки на смужки приблизно тієї ж ширини і, нарешті, смужки перетворюємо в дрібні кубики. Тертку для подрібнення сиру краще не використовувати тертий сир позбавить салат легкості, зробить його більш клейким, «спресованим». Сир годиться будь-який твердий або напівтвердий, бажано з насиченим смаком. Гауда, наприклад, Маасдам або Чеддер.
Помідор ретельно миємо, обсушуємо, вирізаємо плодоніжки і розрізаємо овоч на четвертини. Після вискребаем з кожної часточки частина м'якоті з насінням, щоб позбавити салат від зайвої рідини. Частину, що залишилася нарізаємо дрібним кубиком.
До цього моменту яйця у вас вже повинні зваритися. Опускаємо їх в холодну воду, після очищаємо від шкаралупи і також рубаємо дрібним кубиком.
Зелень доречна практично в кожній закусці, класти її можна в будь-якій кількості. Головне щоб підсумковий результат задовольняв смаки всіх їдців. Дрібно рубана цибуля підходить сюди бездоганно, інша зелень додається за уподобаннями. Крім цього, знову ж таки, за бажанням можна додати в салат пару часточок часнику, пропущеного через прес.
Збираємо всі частини крабового салату в одній мисці, приправляємо майонезом і розмішуємо.
Відразу пробувати страву не рекомендується поки це просто набір інгредієнтів, він ще не настоявся і не набрав смак. Салат «ніжний» з крабовими паличками повинен відпочити в холодильнику хоча б хвилин 30, після можна знімати пробу. Солоності сиру, паличок і майонезу зазвичай буває досить, але якщо є необхідність, можна досолити салат за смаком.
