Рецепт млинців на простокваші

Існує маса різновидів приготування млинців, у цьому рецепті ми розповімо, як приготувати смачні млинці на простокваші. Їх можна начинити солодкими та несолодкими начинками, подавати з варенням, медом або згущеним молоком. Ми будемо використовувати просту подачу млинців зі сметаною.

Приготування

Приготування млинцевого тіста.
У глибокій каструлі з'єднати борошно, простоквашу, яйця, додати сіль і цукор. Вимішати спочатку тісто за допомогою ложки, потім перемішати за допомогою міксера. Борошняні грудочки повинні бути відсутніми.

Якщо тісто вийшло занадто густим, довести його охолодженою кип'яченою водою до потрібної консистенції і знову перемішати міксером.
Влити в готове тісто 2 ст.л. олії для впевненості в тому, що млинці не будуть прилипати до сковорідки.

Випічка млинців на кисляку.
У сковороді розігріти трохи рослинної олії (1 ст.л. буде цілком достатньо) і розподілити його по всій поверхні.
Акуратно вилити тісто на сковороду в кількості одного ополоника і круговими рухами розподілити його тонким шаром по всій поверхні.

Запекти млинець з одного боку (1-2 хвилини), потім за допомогою лопатки акуратно перевернути його і запечемо з іншого до утворення золотистої скоринки.

Випікати млинці на середньому вогні до тих пір, поки не закінчиться тісто. Рослинну олію в сковороду підливати в міру необхідності, я люблю помасляней, тому додаю невелику кількість перед випічкою кожного млинця.
Так як приготування млинців справа не швидка і вимагає постійного вашої присутності, рекомендую використовувати відразу 2 сковороди процес піде набагато швидше.

Якщо запах спечених млинців не привернув увагу ваших домашніх, то незабаром (десь через півгодини або трохи більше) перед вами виростить ось така гірка смачних масляних млинців.

До млинців чудово підходить сметана, дочка любить зі згущеним молоком або варенням. Подавати млинці можна і на загальній тарілці, а можна згорнути їх у вигляді рулетика або будь-яким іншим подобається способом.