Спагетті з сосисками в томатному соусі
Спагетті з сосисками в томатному соусі припаде до душі любителям макаронів та сосисок. Найчастіше господині готують страву так – відварюють макаронні вироби із сосисками, притрушують зверху тертим сиром та подають до столу разом із томатним соусом. Безперечно, це чудова смачна вечеря, що поєднує доступність продуктів і простоту приготування. Але спробуйте для різноманітності додати в пасту з сосисками обсмажену цибулю, томатну пасту (або свіжі томати) та улюблені приправи зі спеціями. Страва порадує вас новими смаковими відтінками.
- спагетті – 250 г;
- ріпчаста цибулина (середня) – ½ шт.;
- Рослинна олія – 2 ст.л.;
- сосиски – 3-4 шт.;
- Томатна паста - 2 ст.л.;
- вода – 2 склянки;
- сіль та спеції – на свій смак.
Приготування
Налийте в каструлю воду і доведіть до закипання. Посоліть за смаком, опустіть макаронні вироби і варіть відповідно до інструкції на упаковці.
Очистіть від лушпиння цибулю, помийте і поріжте невеликими кубиками. У сковороді підігрійте рослинну олію і перекладіть цибульну нарізку, обсмажте до золотистого відтінку.
Сосиски наріжте кружальцями, соломкою або кубиками, додайте в сковорідку до цибулі. Перемішайте і смажте 3-4 хвилини.
Перекладіть в сковороду томатну пасту і влийте склянку води (можна замінити домашнім томатним соком).
Трохи посоліть, перемішайте і тушкуйте на середньому вогні 8-10 хвилин.
При подачі до столу на плоске блюдо викладіть спагетті, зверху полийте томатною засмажкою. За бажанням прикрасьте свіжим кропом.
Спробуйте ще такий варіант цієї страви. Як тільки зіллєте воду з макаронів, відразу ж посипте їх зверху тертим сиром. До цього моменту повинна бути готова томатна обсмажка. Зніміть її з вогню, перелийте на сир і перемішайте. Робіть це акуратно і ретельно за допомогою ложки, сир повинен повністю розплавитися. До столу страву подавайте в гарячому вигляді.
Поради з приготування
- Замість спагетті можна використовувати будь-які макаронні вироби - ріжки, спіральки, локшину, бантики.
- Купуйте сосиски гарної якості, від цього безпосередньо залежатиме смак готового блюда.
- Томатну пасту можна розбавляти не водою, а нежирними вершками (20-22%).
- У томатну засмажку за бажанням додавайте різні мелені перці, орегано, італійські трави, пару подрібнених зубчиків часнику, лавровий лист. Макарони з сосисками будуть ще смачніше і ароматні. Любителі гострих страв можуть додати в сковорідку дрібно порізаний маринований перчик чилі (або трохи свіжого).
- Якщо немає сосисок, можете використовувати шинку або куряче м'ясо.
- Деякі господині готують по-іншому. Макаронні вироби відварюють до напівготовності, після чого зливають воду, перекладають їх в сковороду з томатної обжаркой і тушкують все разом під кришкою до готового стану. При такому способі макарони сильніше просочуються соусом і ароматом спецій.
- Аналогічно можна зробити спагетті в мультиварці. Спочатку на програмі «смаження» готують цибулю і сосиски, потім кладуть томатну пасту і макарони альденте (в стані напівготовності), вливають воду і запускають режим «Плов» («Каша»,«Варіння») на 10 хвилин.
- Важлива порада! Щоб під час варіння макарони НЕ злиплися, перед відправкою їх в каструлю влийте в киплячу воду столову ложку рослинної олії без запаху і перемішайте.
