Запечений мінтай з овочами у фользі

Риба – досить частий гість на кожному столі. І це не дивно, адже цей продукт не лише корисний, а й дуже смачний у будь-якому вигляді. Морська риба найчастіше приваблює багатьох господарок: адже в ній набагато менше кісток, ніж у річковій, що відіграє ключову роль у виборі дитячого харчування.

Щоб урізноманітнити звичний раціон, спробуйте запекти мінтай у фользі, духовці. Надзвичайно смачна, ніжна та ароматна рибка неодмінно сподобається всім членам вашої родини. Таку страву можна подавати з будь-яким гарніром та овочами, а також їсти в самостійному вигляді зі свіжим хлібцем або лавашем. Мінтай у духовці гарний як у гарячому, так і в холодному вигляді, що робить його ще привабливішим. А швидкість і легкість приготування зробить цю страву однією з найулюбленіших у вашій родині.

Для такої страви підходить як свіжа, так і заморожена риба, головна умова – свіжість продукту та дотримання умов зберігання. Ці елементарні норми необхідні для отримання соковитої та смачної страви, яка не розпадатиметься при подачі. Зі спеціями можна поекспериментувати: якщо вам не до душі будь-які приправи, вказані в рецепті – замініть їх своїми улюбленими. Якщо страва готується не лише для дорослих, а й для малюків – зменшіть кількість прянощів до мінімуму.

Приготування

Для приготування минтая в фользі, в духовці, в першу чергу потрібно підготувати рибу. Якщо у вас заморожений продукт, його потрібно розморозити. Краще це робити за добу до приготування, виклавши рибу на середню полицю холодильника. Якщо часу немає і потрібно прискорити процес розморожування опускайте тушку в холодну воду, періодично змінюючи її. Ні в якому разі не використовуйте для цих цілей гарячу рідину або мікрохвильову піч риба втратить свою соковитість і стане жорсткою.

Візьміть велику цибулину, очистіть, обполосніть і наріжте у вигляді півкілець.

Моркву очистіть, вимийте і наріжте тоненькими півкільцями.

Розморожений минтай потрібно підготувати. Зазвичай тушки продаються вже очищеними, без нутрощів. У будь-якому випадку, обріжте кухонними ножицями плавники і хвостик. Усередині очистіть від чорної плівки, щоб вона не дала гіркоту в готовій страві. Наріжте порційними шматочками шириною, приблизно в 2-3 см. помістіть в зручну глибоку ємність.

Збризніть рибні шматочки соком лимона, насипте мелену паприку, каррі, трохи солі і меленого перцю. Додайте пару ложок рослинної олії. Перемішайте і залиште на 10-15 хвилин. Минтай буде смачніший, якщо постоїть ще довше, близько однієї години.

До маринованої риби додайте моркву і цибулю. Ще раз перемішайте.

Візьміть глибоку форму, придатну для запікання і застеліть її фольгою. Викладіть шматочки минтая з овочами, розподіляючи їх по всій поверхні. Зверху накрийте фольгою, складеної в кілька шарів. розігрійте духову шафу до температури 180-190 ° С і відправте в нього форму з рибою. Запікайте протягом 30-50 хвилин, час залежить від потужності вашої техніки. Готова риба повинна бути м'якою і при проколюванні пускати сік прозорого кольору, без рожевих домішок.

Запечений минтай у фользі готовий. Дістаньте акуратно форму з духовки, акуратно розкрийте фольгу і викладайте на тарілки.

Подавайте на стіл в гарячому або теплому вигляді з будь-яким гарніром, або ж в холодному з хлібобулочними виробами. Смачного!