Салат Олів'є зі сметаною
Найпопулярнішим салатом на сьогоднішній день можна вважати саме олів'є. Все, що потрібно для приготування практично завжди є під рукою. Але варто зазначити, що така закуска виходить досить калорійною, адже для заправки використовується майонез. Щоб страва вийшло меньш калорійною, готуйте салат олів'є з нежирною сметаною. Смак страви трохи зміниться, відчуватиметься якась родзинка.
Якщо бажаєте трохи урізноманітнити звичний салат, можна додати трохи свіжого огірка. Подавайте закуску в одному великому салатнику або порційно, прикрасивши свіжою зеленню. Продукти для приготування можна відварити заздалегідь приблизно за 1-2 дні до нарізки. Найкраще заправити салат олів'є сметаною перед подачею до столу.
- картопля - 3 шт.;
- варена ковбаса - 400 г;
- морква - 1 шт.;
- яйця курячі - 5 шт.;
- консервований зелений горошок - 1 банка;
- солоні огірки - 5 шт.;
- сіль, перець - на ваш смак;
- сметана (20% жирності) - 150 мл.
Приготування
Почніть приготування з підготовки всіх інгредієнтів. Морквину, картоплю і яйця можна відварити в одній каструлі. Овочі попередньо промийте під проточною водою, потім покладіть в каструльку до яєць. Залийте все холодною водою і відправте варитися. Через 8 хвилин від моменту закипання дістаньте яйця і опустіть в холодну воду. Варіть картоплю і моркву до готовності, відкиньте на друшляк і дайте овочам охолонути.
Очистіть картоплю з морквою від шкірки, наріжте невеликим кубиком. Для нарізки можна використовувати кухонний комбайн зі спеціальними насадками для овочів. Варену ковбасу (краще взяти вищого сорту) наріжте кубиками. Візьміть миску, з'єднайте в ній картоплю, ковбасу і моркву.
Очистіть яйця, наріжте невеликими шматочками. Додайте до решти інгредієнтів.
У салат можна додавати солоні, квашені або мариновані огірки. Але необхідно відзначити, що вони не повинні бути порожнистими всередині. Наріжте огірки кубиками невеликого розміру і помістіть в миску.
Відкрийте консервований горошок, злийте рідину і додайте вміст банки в миску. Всі інгредієнти перемішайте.
Перекладіть заздалегідь підготовлені інгредієнти в глибокий салатник, приправте сіллю і меленим перцем, додайте сметану.
Акуратно перемішайте салат.
Оформіть закуску за допомогою кулінарного кільця. Перед подачею прикрасьте порцію олів'є свіжою зеленню, замороженої журавлиною.
Страва виглядає дуже апетитно, гості зрізу і не здогадаються, що салат без майонезу. Смачного!
Поради щодо приготування
- Щоб надати олів'є нотку пікантності, додайте подрібнену ріпчасту цибулю, яку попередньо ошпарили окропом.
- За бажанням варену ковбасу можна замінити відвареним курячим м'ясом, салат вийде більш ніжним.
