Суп із сочевиці з м'ясом у мультиварці
У цьому рецепті приготуємо суп із сочевиці з м'ясом у мультиварці Polaris, у засмажку додамо томатну пасту, сочевиця відмінно поєднується з помідорами і томатний соус надасть супу більш глибокого смаку. Існує кілька сортів сочевиці. Наприклад, коричнева сочевиця, яку ми і будемо використовувати в нашому рецепті, при варінні дає горіховий аромат, завдяки чому її часто додають у салати та м'ясо. А червона сочевиця завдяки своєму пікантному смаку дуже улюблена азіатами.
Мабуть, саме коричнева сочевиця є найпопулярнішою і з успіхом використовується в багатьох странах. А ось червона сочевиця використовується тоді, коли на приготування їжі практично немає часу – при варінні вона готова вже через 20 хвилин. До речі, переварені бобові цього сорту можуть стати смачною кашею. Найдрібніша сочевиця називається як «білуга» завдяки своїй схожості з чорною ікрою. Але самий ароматний сорт – це сорт Французький, що має чорно-зелений колір.
Незважаючи на те, що сочевиця має смак, схожий на горох, готується вона в рази швидше, не вимагає попереднього замочування і використовується в багатьох супах і кашах.
- картопля – 5 шт.;
- морква – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- часник – 2 часточки;
- чечевиця – 150 г;
- м'ясо – 300 г;
- болгарський перець 50 г;
- кетчуп або томатна паста – 2,5 ст.л.;
- вода 2,5 л,
- томати - 80 г,
- сіль, перець – за смаком.
Приготування
Спочатку приготуйте піджарку. Для цього цибулю подрібніть, моркву натріть на крупній тертці, а часник потріть на дрібній тертці.
Чашу мультиварки включите на режим «Каша» або «Жарка», в залежності від моделі пристрою. Налийте на дно оливкову або рослинну олію і обсмажте овочі до золотистого кольору.
Додайте дрібно нарізані заморожені овочі, томатну пасту або кетчуп і тушкуйте протягом 10 хвилин, після чого викладіть піджарку в окрему тарілку. Налийте в мультіварочную чашу води і варіть в мультиварці розморожене м'ясо на режимі «Суп» до готовності.
Картоплю помийте, почистіть і наріжте кубиками. Коли м'ясо буде готове висипте картоплю в мультіварочную чашу.
Не дивлячись на те, що сочевиця не вимагає попереднього замочування, її потрібно обов'язково промити і висипати в чашу після картоплі.
Останньою в чашу відправляємо піджарку і виставляємо на мультиварці режим «Суп» на 1 годину.
За 10 хвилин до готовності суп з коричневої сочевиці в мультиварці потрібно посолити, додати спеції і лавровий лист.
Ну ось наша страва готова. Залишилося лише накласти його в красиву супницю і приправити свіжим зеленим цибулькою. Смачного!
Господині на замітку:
- Щоб суп став більш насиченим, додайте до шматка свинини свинячі кісточки, смачним і ситним суп буде зі свинячих або яловичих ребер.
- Перед тим, як додати сочевицю, подивіться на упаковку як правило, виробник вказує конкретний час для кожного сорту бобових.
- Якщо після варіння ви зрозуміли, що сочевиця все ще не готова встановіть режим «На пару» або «Підігрів» ще на 5-10 хвилин.
