Фарширований ананас куркою та сиром у духовці
Куряче філе використовується для приготування безлічі страв, його можна поєднувати з найрізноманітнішими компонентами, наприклад, ананасом та сиром. Солодощі ананасу та пікантність сиру відмінно підкреслюють смак курки. Пропонуємо вам приготувати фарширований ананас з куркою, така закуска виглядає яскраво та оригінально, вона точно стане прикрасою святкового столу.
Всі складники нарізаються кубиками однакового розміру, саме завдяки цьому в закусці відмінно відчуватимуться смакові якості кожного компонента. Немає необхідності додавати якийсь соус, адже під час запікання м'ясо просочується ананасовим соком і виходить м'яким та неймовірно ніжним. Використовуйте якнайбільше твердого сиру, рум'яна тягуча сирна скоринка робить страву особливою. Перед подачею не забудьте прикрасити закуску рубаною зеленню.
- стиглий ананас – 0,5 плода;
- курячі стегна – 600 г;
- вершкове масло - 75 г;
- сир твердих сортів – 100 г;
- олія рафінована – 35 мл;
- зелень – для прикраси;
- сіль, свіжомелений перець – на власний смак.
Приготування
Для закуски необхідно обрати стиглий ананас середнього розміру.
Розріжте його вздовж. Страва буде подаватися в половинці. Другу частину плоду можна використовувати для приготування фруктових десертів.
Тепер потрібно видалити всю м'якоть. Для цієї мети можна використовувати ложку або ніж. Важливо дуже акуратно вийняти м'якоть, не пошкодивши при цьому саму «човник».
Курячі четвертинки необхідно промити під проточною водою, злегка обсушити. Потім приступите до процедури відділення м'яса від кістки, видалення шкірки.
Наріжте куряче м'ясо шматочками середнього розміру, перекладіть все в миску.
Гарненько розігрійте сковороду, влийте необхідну кількість рафінованої олії, додайте вершкове масло. На розпеченій поверхні рівним шаром розмістіть шматочки курки. Під час обсмажування приправте м'ясо свіжомеленим перцем, додайте сіль, готуйте до повної готовності.
М'якоть ананаса потрібно нарізати приблизно такими ж шматочками, що і м'ясо.
Тепер на дно ананасової «човники» викладіть обсмажену зі спеціями курку.
Наступним шаром розмістіть шматочки ананаса.
Потім необхідно перемішати курку з шматочками фруктів, найкраще використовувати для цього чайну ложку.
Натріть сир на дрібній тертці, рівномірно розподіліть поверх начинки.
Розігрійте духовку до 180С, ананас фарширований куркою під сиром розмістіть на формі, відправте запікатися на півгодини. Через зазначений час дістаньте закуску з духовки, дайте трохи охолонути.
Прикрасьте страву рубаною зеленню, подавайте на стіл. Смачного!
Поради з приготування
- Під час обсмажування м'яса можна додати трохи куркуми, цей інгредієнт внесе яскраві смакові відтінки.
- Для приготування закуски можна використовувати кілька видів сиру, приміром, відмінним поєднанням буде пармезан і звичайний твердий сир.
Для прикраси страви може використовуватися подрібнений сушений кріп.
