Морозиво з йогурту

Домашнє морозиво від магазинного, звісно, відрізняється. І завжди на краще. Навіть, якщо не брати до уваги, що воно набагато корисніше і натуральніше останнього, воно ще й набагато смачніше. У ньому відчувається смак натуральних продуктів, свіжих ягід та фруктів. Приємна новина також полягає в тому, що ягоди та фрукти, з яких готуються ці ласощі в замороженому вигляді втрачають дуже мало вітамінів, тому ця страва виходить ще й неймовірно корисною. Такий варіант подачі сезонних фруктів та ягід напевно сподобається тим, хто не любить їх їсти у сирому вигляді. У морозилці ласощі можуть зберігатися довго, так само, як і магазинні.

Пропонуємо два рецепти, обидва дуже прості, для приготування не потрібна морожениця, тільки формочки та блендер. У першому рецепті готуватимемо морозиво з йогурту зі згущеним молоком і полуницею, другий рецепт включає банан.

Приготування

Морозиво з йогурту в домашніх умовах приготувати дуже просто, для того щоб воно було смачніше і красивіше ми додамо в нього полуницю, також важливим інгредієнтом є згущене молоко. Замість полуниці ви можете використовувати інші фрукти і ягоди, відмінним це десерт вийде з малиною або бананом. У нього можна додати подрібнені горішки, особливо смачним воно буде з фісташками і подрібненим мигдалем. Згущене молоко можна використовувати не тільки просте, але і з какао, тоді вийде легкий шоколадний смак. Одного разу на відпочинку я пробувала морозиво з манго, ох як погано, що вдома у мене манго не завалялося, так би я обов'язково зробила би сорбет з цим фруктом. З м'якоттю стиглого персика або абрикоса теж вийде відмінним цей десерт.

Ягоду помийте і переберіть. Складіть в чашу блендера або комбайна.

Додайте йогурт і згущене молоко. Покладіть цукор. Бажано, щоб йогурт був жирний і густий. Від його якості дуже залежить смак морозива.

Збийте все добре. Морозиво зручніше збивати в кухонному комбайні, оскільки від нього зазвичай дуже багато бризок.

Готову масу перелийте в ємності для заморозки і відправте в морозилку. Через пару годин, коли маса схопиться, вийміть з морозилки і розмішайте ретельно ложкою, щоб не було кристалів льоду. І знову відправте назад. Процедуру краще повторити кілька разів, приблизно три-чотири рази буде достатньо. Готове морозиво перекладіть в креманки і насолоджуйтеся смаком.

Морозиво з йогурту, банана і меду

Ви можете зробити домашнє морозиво з йогурту за допомогою всього лише декількох інгредієнтів! І на відміну від магазинного йогурту, який ми знаємо і любимо, можна приготувати йогурт в домашніх умовах, який не напханий підсолоджувачами і штучними ароматизаторами. Дуже легко приготувати йогурт в йогуртниці.

Мій рецепт йогуртового сорбету включає 4 простих інгредієнта: банани, йогурт, мед і арахіс, або інші горішки. Готовий продукт містить тільки натуральні продукти. Це смачні ласощі для тих людей, які люблять солодощі, але обмежені в калоріях, так як морозиво можна віднести до низькокалорійним десертів. Якщо виключити банани з десерту, то можна взяти будь-яку ягоду або фрукти, які вам більше подобаються. Отже, давайте готувати.

Інгредієнти:

• Йогурт питний 750 мл;
• Банан 2 шт.;
• Мед 60 г;
• Арахіс 50 г.

Приготування

Банани купуємо досить стиглі, можна навіть, злегка з почорнілою шкіркою або крапочками. Такі фрукти володіють гарним ароматом і більш солодкуватим смаком. Перед використанням добре їх промийте і просушіть рушником. Тепер видаліть шкірку і наріжте шайбочками. Перемістіть або в глибоку миску, або в чашу блендера.

Налийте мед. У моєму рецепті він свіжий і рідкий. Загуслий продукт можна потримати трохи на водяній бані, щоб він тільки злегка розтопився.

До бананових скибочок і меду налийте рідкий йогурт, бажано, домашній і без смакових добавок. Тепер озбройтеся подрібнювачем і пробийте йогуртову суміш до однорідної консистенції. Якщо залишаться грудочки фруктів, нічого страшного. На даному кроці, можна додати дрібку ванілі або кориці, цедру лимона або апельсина, шоколадну крихту або розтоплений теплий шоколад.

Арахіс за бажанням можна попередньо обсмажити і видалити шкірку. Наріжте дрібними шматочками і додайте до решти інгредієнтів. Перемішайте, маса готова до подальшої заморожування.

Для заморожування зручніше і практичніше всього взяти невеликі форми для морозива, підійдуть і щільні одноразові стаканчики або формочки з силікону для кексиків. Розлийте йогуртову масу по формах. Встановіть на поличку в морозильну камеру. Час заморожування у всіх різний, в залежності від потужності техніки. У моєму випадку знадобилося близько 5 годин, щоб йогуртна маса повністю замерзла.

Морозиво з йогурту готове. Щоб легко дістати його з форми, потримайте 20-30 секунд в гарячій воді.

Смачних вам і корисних десертів. А з йогуртовим сорбетом можна експериментувати, додавати інші ягоди і фрукти. Також буде смачно якщо ви додасте шматочки шоколаду, 2 столові ложки какао, шматочки горіхів.