Чізкейк з сиром та бананом без випічки

Банановий чізкейк з сиром – вишуканий та чудовий десерт, який легко приготувати як для рідних, так і на будь-яке свято. Торт має дуже ніжну кремову текстуру і досить легкий на смак. Таким бананово-сирним чізкейком можна поласувати чашкою кави на роботі, а також пригостити колег. Щоб прикрасити пиріг, зверху можна викласти кружечки нарізаного банана, після чого полити топінгом чи розтопленим шоколадом. Так як десерт не вимагає теплової обробки, його можна приготувати швидко у святковий день.

Ми готуємо чізкейк без випічки, використовуємо желатин, якісний сир, кілька бананів та для підкладки пісочне печиво. Найзручніше готувати такий десерт у роз'ємній формі.

Приготування

У глибоку ємність додайте необхідну кількість холодної води, після чого додайте в неї желатин. Використовуйте тільки кип'ячену воду, залиште на 15-20 хвилин для набухання, желатин повинен набрякнути.

Окремо нежирний або жирний сир протріть через дрібне сито, потім додайте в миску для замісу начинки. Туди ж додайте невелику кількість сметани і перемішайте кухонним приладом або блендером.

До сирної маси додайте вказану кількість цукру. Якщо бажаєте надати чізкейку особливий аромат додайте трохи ванільного цукру або меленої кориці. Ретельно перемішайте масу ложкою. Не змішуйте поки ці інгредієнти з желатинової масою.

Банани очистіть від шкірки і наріжте середніми часточками. Потім додайте до сиру в глибоку тарілку і перемішайте.

Збийте сирну масу з бананами блендером до кремового стану. Якщо у вас немає блендера попередньо за допомогою вилки розм'якшіть банани, після чого перемішайте фруктове пюре з сиром.

Топлене або будь-яке пісочне печиво за допомогою м'ясорубки, кухонного комбайна або качалки подрібніть до дрібного стану.

Вказану кількість вершкового масла розтопіть в мікрохвильовці або на водяній бані. Потім виконайте в мисці з подрібненим печивом поглиблення і залийте туди розтоплене масло. Ретельно перемішайте інгредієнти ложкою або руками. Якщо маса здасться недостатньо вологою додайте трохи теплого молока.

У роз'ємну форму діаметром в 18-20 сентиментів насипте готову вологу крихту. Важливо застелити форму харчовою плівкою. Добре утрамбуйте подрібнене печиво за допомогою картоплем'ялки. Також це можна зробити склянкою і навіть столовою ложкою. Повинен вийти рівномірний утрамбований шар з крихти печива.

Набряклий желатин перекладіть в каструльку і поставте на плиту. Помішуючи, добре прогрійте суміш. Желатин повинен повністю розчинитися, стежте за цим, інакше блюдо погано застигне, можуть бути грудочки, які потім буде видно в готовому чізкейку з банана. Також стежте, щоб желатинова суміш не закипіла. Потім зніміть з вогню і процідіть через марлю, щоб бути повністю впевненим що маса однорідна і грудочок немає. Підготовлений желатин налийте в сирно-бананову масу і ретельно перемішайте.

Сирну суміш налийте на шар подрібненого печива в пекарську форму. Надішліть чізкейк в холодильник на 3-4 години до моменту застигання.

Готовий банановий чізкейк з сиром звільніть з форми і прикрасьте на свій смак.

Ось такий чудовий десерт у нас вийшов, приємного чаювання!