Крупеник з гречки з сиром
Смачний крупеник із гречки з сиром у духовці – доступна, ситна та швидка у приготуванні страва, що складається з простих, корисних продуктів. Його можна подати у будь-який час дня - сніданок, обід, вечеря, незвичайна запіканка завжди втішить вашу родину. Гречка з сиром чудово доповнюють один одного, роблять страву більш ситною та ніжною на смак. Навіть маленькі привереди із задоволенням скуштують незвичайну запіканку та проситимуть добавку. Готовий крупеник подавайте зі сметаною, варенням, молоком, що згущує|згущає|, або медом.
- Гречка - 180 г;
- Сир - 300 г;
- Яйце куряче - 2 шт.;
- Цукор - 2 ст.л.;
- Сіль - 0,5 ч.л.;
- Масло вершкове - 1 ст.л. + 1 ст.л. для змащення;
- Вода 360 мл,
- Панірувальні сухарі 1,5 ст.л.
Приготування
Для приготування запіканки, гречану крупу переберіть, видаляючи всі погані зерна і сміття. Промийте кілька разів під проточною водою. Повторюйте процедуру до тих пір, поки рідина не стане прозорою. Засипте гречку в каструлю, залийте холодною водою, в співвідношенні 1:2, і додайте дрібку солі. Надішліть ємність з крупою на плиту, перемішайте і доведіть до кипіння. Далі зменшіть вогонь до мінімального значення і варіть до готовності. Вся рідина повинна випаруватися, а крупа стати м'якою.
Поки вариться каша, займіться приготуванням інших інгредієнтів. У глибоку миску вбийте курячі яйця, додайте до них сіль і цукор. За допомогою віночка або міксера збийте масу до повного розчинення білих кристаликів.
До яєчної маси додайте сир. Він може бути як низькокалорійний, так і жирний. Якщо ви не шанувальник великих крупинок сиру в готовій страві, можете протерти його через ситечко. Ретельно перемішайте всі складові до однорідного стану.
Готову гречану кашу з'єднайте з яєчно-сирною сумішшю. Додайте столову ложку вершкового масла і гарненько вимішайте. Необхідно, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися між собою. Підготуйте форму для випікання – змастіть її вершковим маслом і присипте панірувальними сухарями. Це потрібно робити для того, щоб готова запіканка добре відокремлювалася від бортиків. Викладіть крупеник в форму і акуратно розподіліть його лопаткою. Зверху посипте панірувальними сухарями. Запікайте при температурі 180 градусів, протягом 30-35 хвилин. Можливо, часу знадобиться більше, все залежить від потужності вашої духової печі.
Запечений крупеник з гречки в духовці повністю готовий. Вийміть форму і залиште остигати. Теплу сирно-гречану запіканку наріжте порційними шматочками, розкладіть на тарілки і прикрасьте сметаною. Кличте до столу рідних і разом насолоджуйтеся чарівним смаком ніжного крупеника. Смачного!
На замітку:
- Урізноманітніть смак запіканки за допомогою сухофруктів. Курага, родзинки і чорнослив зроблять страву більш яскравою і оригінальною.
- Вершкове масло можна замінити рослинним або ж маргарином. Смак трохи постраждає, але запіканка вийде більш бюджетною. Або ж, в суміш для крупеніка додайте вершкове масло, а форму змастіть рослинним.
- Якщо у вас закінчилися панірувальні сухарі, не поспішайте бігти в крамниці. Вони з успіхом замінюються манною крупою.
