Салат із крабового м'яса з рисом
Іноді за збігом обставин господарці доводиться готувати вечерю для своїх домочадців або закуску для зустрічі несподіваних гостей за обмежений час. Майже в кожному домашньому холодильнику є майонез і крабові палички або м'ясо крабів. За наявності цих продуктів, виявивши деяку фантазію, можна завжди швидко приготувати щось смачненьке, наприклад, салат з крабовим м'ясом та рисом. З таким же успіхом для його приготування можна використовувати і крабові палички. Ця страва підходить до будь-якого випадку, може замінити і вечерю. Якщо вкласти трохи старання у його оформлення, він стане окрасою святкового столу. Розглянемо один із варіантів такого салату.
- Крабове м'ясо – 200 г;
- Консервована кукурудза – 200 г;
- Варені круто яйця – 3 шт.;
- Відварений розсипчастий рис – 0,5 склянки;
- Свіжий огірок –1шт.;
- Майонез – 80 г;
- Кріп – 30 г;
- Сіль – на смак;
- Гірчиця - 1 ч.л. (за бажанням).
Приготування
Почнемо з відварювання яєць і рису. На тому, як зварити яйця, зупинятися не будемо, як зазначено в переліку продуктів, вони повинні бути звареними круто.
Для приготування страви рекомендується використовувати рис сортів басматі або Жасмин, але якщо правильно зварити, можна використовувати і інші сорти. Щоб рис вийшов розсипчастим, перед варінням його необхідно ретельно промити. У воду, яка береться в співвідношенні 2:1, додається трохи соняшникової або іншої рослинної олії і трішки солі.
Нарізаємо крабове м'ясо на тонкі пластинки.
Додаємо попередньо відціджену від рідини кукурудзу.
Викладаємо в салатницю розсипчастий рис.
Наступними в салатницю підуть нарізані кубиками яйця. Якщо ви зварили достатньо яєць, пару жовтків залиште для прикраси.
Ріжемо соломкою огірок і дрібно кріп. Додаємо їх до решти продуктів.
Все добре перемішуємо, але не слід захоплюватися, так як яйця можуть розкришитися.
Прийшла черга і майонезу. За бажанням в нього можна додати трохи гірчиці. Вона надає специфічний аромат і страва стає більш пікантним. Крім цього, частина майонезу (до третини) можна замінити сметаною. Салатна заправка в цьому випадку отримує більш тонкий і ніжний смак. Салат з крабового м'яса з рисом можна посипати меленим запашним чорним перцем. Його аромат поєднується чудово з усіма продуктами, що входять до складу закуски.
Додаємо майонез і сіль.
Ще раз перемішуємо всі продукти. Пробуємо салат на смак, якщо потрібно, досолюємо. Накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник. Перед подачею викладаємо його за допомогою кулінарного кільця на красиву тарілку.
За бажанням, зверху салат можна посипати розкришеним яєчним жовтком. Я забула залишити жовтки. Подам його так.
