Котлети з курки із сиром всередині

Приготуємо котлети з курячого фаршу з начинкою із сиру, але цей рецепт можна трохи видозмінити. Можна змішати всі зазначені інгредієнти, не робити начинку з сиру, а використовувати тертий сир у фарші. Курячі котлети вийдуть теж смачними і найголовніше соковитими, адже як відомо куряче м'ясо трохи сухувато, а тертий сир робить його соковитішим.

Котлети – страва, яку люблять у кожній родині. Будь-яка господиня має свій, перевірений роками рецепт цих смачних м'ясних виробів. Ті, хто хоче зменшити калорійність страви, запікають вироби в духовці, а не смажать на сковороді.

Спробуйте приготувати курячі котлети з сиром всередині, готуємо з курячого фаршу, додаємо цибулю, смажимо в паніровці на сковороді. Ці найніжніші, ароматніші, соковиті вироби з тягучою начинкою завоюють любов вашої родини з першої проби! Апетитні котлетки гармонують з будь-якими гарнірами та овочами, завдяки цьому вони стануть незамінною м'ясною стравою як на повсякденному, так і на святковому столі.

Фарш для котлет рекомендується робити самим, тоді страва гарантовано вийде смачною. Якщо ж такої можливості немає, або не вистачає часу, купуйте продукт тільки в перевіреному місці. Найбільш підходящим для таких котлет буде філейний фарш, він робиться з курячої грудки, за рахунок чого страва виходить ніжнішою.

Приготування

Візьміть глибоку миску і перекладіть в неї фарш. Вбийте куряче яйце, приправте сіллю і перцем за смаком. За бажанням можна додати бажані спеції.

Цибулю очистіть, промийте і подрібніть. Її можна дрібно нарізати або навіть натерти на крупній тертці. Додайте цибулю до фаршу, туди ж відправте 3 ст.л. панірувальних сухарів. Якщо ви віддаєте перевагу пікантний присмак, можна використовувати кілька зубчиків часнику, пропущених через прес.

Ретельно вимішайте отриману масу і добре відбийте. Для цього набирайте жменю фаршу і з силою кидайте назад. Ці дії допомагають котлетам не прилипати до сковороди і добре тримати свою форму. Надішліть готовий фарш в холодне місце на 15-30 хвилин.

Поки фарш настоюється, займіться приготуванням начинки. Сир подрібніть на крупній тертці. При бажанні додайте до нього дрібно посічену зелень кропу або петрушки, чайну ложку сметани і добре перемішайте. Так начинка вийде більш насиченою, пікантною і апетитною.

Можна приступати до формування курячих котлет з сиром всередині, можно сказати що це зрази. Попередньо підготуйте ємність з водою і при необхідності змочуйте в ній руки тоді фарш не буде до них прилипати. Візьміть шматочок м'ясної маси, бажаного розміру і скачайте з нього кульку. Придавивши долонями, надайте форму коржі, на середину якої викладіть трохи сирної начинки. Гарненько загорніть краю і сформуйте котлетку потрібного виду.

Поступите, таким чином, з усім фаршем. Кожну заготовку обваляйте в панірувальних сухарях.

На сковороду налийте необхідну кількість рослинної олії і відправте на середній вогонь. Добре розігрійте його, вірною ознакою достатнього ступеня нагріву будуть бульбашки на поверхні. У гарячу олію викладіть м'ясні заготовки.

Обсмажуйте котлети на середньому вогні, з двох сторін до красивого золотистого кольору.

Готові котлети викладайте на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру. Завдяки тому, що всередині сир ці курячі котлети виходять дивовижно соковитими та смачними. Подавайте до столу в гарячому вигляді, прикрасивши свіжою зеленню. Смачного!

Господині на замітку:

• Твердий сир для начинки можна замінити плавленим продуктом або моцарелою.
• Для начинки можна використовувати і інші продукти. Це можуть бути тушковані овочі, смажені гриби або бекон.
• Якщо ви хочете знизити калорійність страви, готуйте котлети в духовці або на пару.