МЕНЮ
Всі рецепти

Котлети з курячого фаршу з картоплею

Котлети – одна з улюблених страв у кожній родині. М'ясна страва бездоганно доповнює будь-які гарніри, а також чудово виступає як самостійний перекус. Якщо котлети зі свинини через свою жирність подобаються не всім, то курячі кульки заслужили на гаряче кохання. Такі вироби можна запропонувати навіть найменшим членам сім'ї.

Спробуйте приготувати котлети з курячого фаршу з картоплею. Таку страву напевно оцінять усі члени вашої родини. Курячі котлетки виходять дуже ароматними, дуже смачними і ніжними, а також чудово соковитими. Остання якість досягається завдяки використанню тертої картоплі. До речі, рецептура котлет не містить яєць. Скріплюючу дію має та сама картопля.

готовим курячі котлети з тертою картоплею
Інгредієнти
  • Філе курки – 400 г;
  • Картопля 2 шт.;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Часник – 1 зубок;
  • Зелень петрушки або кропу (можна асорті) – невеликий пучок;
  • Рослинна олія – 3 ст.л.,
  • Чорний мелений перець, сіль – за смаком;
  • Панірувальні сухарі – 2-3 ст.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 5 | Складність Легка
Загальний час 30 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 20 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 135 ккал
Білки 13 г | Жири 5,3 г | Вуглеводи 8 г
Котлети з курячого фаршу з картоплею ингредиенты

Приготування

Картопляні бульби гарненько вимийте. Очищати їх не потрібно. Помістіть коренеплоди в каструльку і залийте холодною водою так, щоб вона покривала овочі на кілька сантиметрів. Надішліть ємність з картоплею на плиту і варіть до напівготовності коренеплодів. Вийміть бульби з води, остудіть, а потім очистіть. Подрібніть картоплю за допомогою великої терки.

Очищену цибулину наріжте дуже маленькими кубиками. Обсмажте в невеликій кількості олії до золотистого кольору.

Очистіть один зубчик часнику. Куряче філе обполосніть і наріжте великими шматочками довільного розміру. Пропустіть м'ясо з часником через м'ясорубку. Отриману масу помістіть в глибоку миску. За бажанням можна придбати вже готовий філейний фарш в м'ясному крамниці.

Обсмажену цибулю і терту картоплю додайте до м'ясного фаршу.

Свіжу зелень обполосніть, просушіть і дрібно наріжте. Відміряйте 1-1, 5 столові ложки інгредієнта, і відправте його в загальну ємність. Заправте чорним перцем і сіллю, орієнтуючись на свій смак.

Ретельно перемішайте м'ясну масу. Набираючи жменю фаршу в руку, з силою кидайте її назад в миску. Відбийте таким чином всю масу. Ця процедура полегшить формування і жарку котлет. Накрийте миску з фаршем кухонним рушником або кришкою, і відправте в холодильник на 20 хвилин.

Вологими руками відщипніть невеликий шматочок фаршу. Скачайте його в колобок, а потім сплюсніть руками, надавши йому форму котлетки. Поступите так з усім фаршем. Панірувальні сухарі насипте в плоску тарілку, і обваляйте в них м'ясні заготовки з усіх боків.

У сковороду налийте рослинну олію. Надішліть посуд на плиту і добре розжарити. Викладайте заготовки в гарячу олію. Смажте на середньому вогні до золотистого кольору з двох сторін.

Обсмажені котлети доведіть до готовності на маленькому вогні, попередньо наливши до них трохи води. Процедура займає близько 15-20 хвилин. Якщо котлет багато, перекладіть їх в каструльку, налийте воду, а потім знову відправте на вогонь.

Курячі котлети з картоплею готові. Подавайте їх до столу в гарячому або теплому вигляді. Як гарнір підійдуть ваші улюблені каші, спагетті, картопляне пюре і овочеві салати. Смачного!

курячі котлети з тертою картоплею

Додати комментар
-- вверх