Картопля по-грецьки в духовці
Пропонуємо вам урізноманітнити щоденне меню, порадуйте рідних смачною та простою стравою, приготуйте на обід чи вечерю картоплю по-грецьки у духовці. Всі інгредієнти в даному рецепті добре гармонують і доповнюють один одного. Суміш вершкової та оливкової олії роблять запечену картоплю дуже ніжною, а завдяки використанню спецій, лимонної цедри вдасться надати пікантного смаку і неймовірного аромату даному гарніру. Страва досить проста в приготуванні, до неї входять доступні продукти, які є в кожному будинку.
- картопля - 1 кг;
- лимон середнього розміру - 1 шт.;
- часник 4-5 зубків;
- сушений майоран - 1,5 ч.л.;
- олія нерафінована оливкова – 40 мл
- вершкове масло - 80 г;
- свіжий кріп – 4-5 гілочок;
- паприка мелена - 1,5 ч.л.;
- сіль кухонна - 1 ч.л.;
- свіжомелений перець - 0,5 ч.л.
Приготування
Для початку потрібно підготувати соус для маринування картоплі. Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі, додайте оливкову олію. До суміші масел додайте сіль, мелений перець, паприку, а також сушений майоран. Перемішайте все, щоб спеції рівномірно розподілилися в маслі. Зніміть з лимона цедру і видавіть сік. Влийте лимонний сік в соус, знову перемішайте. Цедру відкладіть, вона знадобиться пізніше.
Очистіть зубочки часнику, подрібніть їх за допомогою преса або натріть на дрібній тертці. Додайте до маринаду, потім ретельно перемішайте. Якщо у вас є сушений або гранульований часник, можна використовувати і його.
Очистіть картоплю, гарненько промийте під проточною водою. Переважно використовувати бульби середнього розміру, вони добре пропекутся. Розріжте кожну картоплину на дві частини і покладіть в глибоку миску. Якщо картопля великого розміру, розріжте його ще на кілька частин
Додайте приготований маринад до картоплі. Перемішайте, щоб всі шматочки картоплі були покриті приготовленої заливкою.
Використовуйте глибоку жаростійку форму. Перекладіть туди картоплю разом з соусом. Зверху посипте меленою паприкою, потім накрийте фольгою. Розігрійте духовку до 200 гр., запікайте все приблизно 25-35 хвилин.
Зніміть фольгу і відправте картоплю в духовку ще на 25-35 хвилин до м'якості, а також легкого зарум'янювання. Час запікання залежить від сорту картоплі і потужності вашої духовки. Через 10-15 хв. можна буде виймати гарнір.
Страва вийшла неймовірно ароматною. Посипте гарнір рубаною зеленню, цедрою лимона.
Запечена картопля по-грецьки готова, можна подавати її на стіл. Смачного!
Поради з приготування
- Якщо використовуйте молоду картоплю, то необов'язково знімати з неї кожуру.
- Готову страву можна присипати подрібненою петрушкою, вона додасть гарніру свіжі нотки.
- Щоб скибочки картоплі зберегли початкову форму, перед запіканням проколіть їх виделкою.
- Подавати таку страву можна з будь-яким салатом, м'ясом або рибою.
- Не варто додавати занадто чимало спецій, щоб відчувати особливий смак запеченої картоплі з часником і лимоном.
