Картопля по-польськи у духовці

Пропоную рецепт запеченої та рум'яної картоплі по-польськи у духовці, яка порадує ваших рідних та гостей не лише за сімейною вечерею, а й за святковим столом. Ця страва подається як гарнір або як самостійна гаряча друга страва.

Через використання часнику та прованських трав страва виходить неймовірно ароматною. А завдяки меленій паприці та куркумі вона набуває золотистої та рум'яної скоринки. За рахунок вершкового масла картопля дуже ніжна і тане у роті. Кількість та склад спецій ви можете змінювати або доповнювати згідно з вашим смаком та уподобаннями.

Можете додати при приготуванні і свій інгредієнт. Наприклад, твердий сир. Подрібніть його на тертці та посипте картоплю перед запіканням у духовці. Сир розтопиться і утворює апетитну скоринку.

Приготування

Бульби картоплі найкраще беріть великого і середнього розміру. Промийте їх під струменем проточної води від бруду і пилу. Зніміть овощечисткой шкірку і ще раз обполосніть. Розріжте на чотири частини. Якщо бульби дуже великі, можна розрізати на 6-8 частин.

У відповідній каструльці закип'ятіть воду. Трохи її підсолимо. Опустіть підготовлені часточки картоплі. Закип'ятіть. Проваріть 5-10 хвилин. Часточки не повинні розваритися.

Проварені шматки картоплі відкиньте на сито або друшляк. Залиште на 5-10 хвилин, щоб скла вся рідина. Перемістіть у відповідну миску. Додайте м'яке вершкове масло і акуратно перемішайте, щоб масло розтопилося. Якщо замість вершкового зараз використовувати трохи рослинної олії, страву можна буде зарахувати і до вегетаріанського столу.

Очистіть зубчики часнику. Його кількість регулюйте на свій розсуд. Натріть на дрібній тертці або подрібніть чеснокодавкой. Подрібнений часник додайте до картоплі. Насипте мелену паприку, куркуму, прованські трави. Трохи підсолити і поперчіть за смаком. Акуратно, перемішайте. Намагайтеся змішуємо так, щоб не зламати часточки картоплі.

Підберіть жаростійку форму для запікання. Можна використовувати деко з духовки або чавунну сковороду з низькими бортиками. За бажанням, поверхню застеліть пергаментним папером. Змастіть дно соняшниковою олією. Викладіть картопляні часточки. Красиво розподіліть їх в один шар. Розігрійте духовку до 190-200 градусів. Надішліть картоплю в гарячу духовку. Запікайте 30-40 хвилин до рум'яної скоринки. Якщо знадобиться, так як духовки у всіх різні, можна скибочки через час перевернути на іншу сторону.

Запечена картопля по-польськи в духовці готова. Подавайте до столу в гарячому вигляді.

При бажанні прикрасьте страву свіжим кропом. Смачного!