Тушкована картопля з квашеною капустою в мультиварці
Найпростіший варіант страви для всієї родини – тушкована картопля, готувати її просто. Щоб наголосити на смак картоплі, можна використовувати додатковий інгредієнт – квашену капусту. Легка кислинка збалансує смакові якості овочів, а спеції та трави внесуть родзинку. Пропонуємо вам приготувати страву швидше і простіше, ніж зазвичай, спробуйте який вийде тушкована картопля з квашеною капустою в мультиварці. Якщо ви хочете ситно нагодувати всю сім'ю, підготуйте потрібні інгредієнти, завантажте їх у чашу, виберіть потрібний режим, а решта – завдання кухонної помічниці.
Запропонована нижче страва готуватиметься за допомогою мультиварки-скороварки Moulinex CE500E32, всі необхідні інгредієнти в ній гасять під тиском, тому виходять особливо смачними. Таким же чином вдасться приготувати картоплю і в мультиварці, тривалість термічної обробки може відрізнятися, орієнтуйтеся на свою модель техніки. Наприклад, для тушкування в Moulinex знадобиться не більше 15 хвилин, на відміну від звичайної мультиварки (на тушкування піде близько 40-60 хвилин).
- квашена капуста - 350 г;
- вода - 500 мл;
- цибулина ріпчаста - 1 шт.;
- картопля - 1 кг;
- олія рафінована - 50 мл;
- томат-паста – 25 г;
- лавровий лист - 2 шт.;
- майоран - 1/2 ч.л.;
- сіль з меленим перцем, зелень – на ваш смак.
Приготування
Велику цибулину очистіть, обполосніть під струменем проточної прохолодної води, обсушити паперовим рушником. Наріжте цибулю шматочками середнього розміру. У чашу налийте рослинну олію, включіть програму «Жарка». Якщо на панелі меню вашої мультиварки немає такої програми, запустіть режим «Випічка». Зачекайте пару хвилин, олія як слід розігріється. Помістіть на дно нарізану цибулю. Обсмажте близько 5 хвилин, помішуючи силіконової лопаткою, до того моменту поки цибуля стане прозорим, більш м'яким.
Квашену капусту (якщо вона дуже кисла) помістіть в друшляк і ретельно промийте під проточною водою, відіжміть. Додайте капусту до обсмаженої цибулі. Перемішайте і продовжите обсмажування протягом 5-7 хвилин.
Додайте томатну пасту або соус, влийте трохи окропу, перемішайте. Тушкуйте всі інгредієнти 5 хвилин. завершіть приготування на цій програмі.
Очистіть картоплю, потім гарненько промийте і наріжте середніми шматочками (картоплини невеликого розміру можна розрізати на чотири частини). Перекладіть картоплю до решти інгредієнтів. Додайте сіль, мелений чорний перець, сушений майоран, а також лавровий лист, перемішайте. Влийте ще окропу, щоб повністю покрити картоплю. Закрийте мультиварку і запустіть режим «тушкування» на 15 хвилин. Якщо у вас скороварка, цього часу буде цілком достатньо, щоб тушкована квашена капуста з картоплею в мультиварці повністю приготувалися.
Страва готова. Промийте і обсушити свіжу зелень, дрібно наріжте і посипте готову страву.
Подавайте тушковану картоплю на стіл гарячою. Смачного!
Поради з приготування
- Щоб надати тушкованому картоплі пікантні нотки, додайте трохи тертого кореня селери або петрушки
- Більш ситною вийде страва, приготована на м'ясному бульйоні.