Чим можна замінити панірувальні сухарі

Панірувальні сухарі виготовляються зі злегка підсушених шматочків білого хліба або батона. Завдяки паніровці шматочки овочів, м'ясні або вегетаріанські котлети та відбивні виходять соковитими, м'якими, з хрусткою скоринкою. Золотиста кірка робить будь-яку страву не лише апетитною, а й зовні привабливою. Сухарі можна придбати в будь-якій лавці чи маркеті. Також його легко можна зробити самостійно, підсушивши сегменти батона в печі і подрібнивши за допомогою будь-якого кухонного гаджета. Але трапляються випадки, коли продукти вже підготовлені, а панування в коморі немає і зробити її самостійно вже не вийде.

У цьому випадку ми можемо використовувати для посипання інші інгредієнти. Зараз дізнаємося, чим замінити панірувальні сухарі. Відмінним варіантом для панування є висівки, кукурудзяна крупа, манка, борошно будь-якого сорту, подрібнені в порошок горіхи або насіння, а також вівсяні або гречані пластівці. Зануривши котлету в таку паніровку і виклавши на сотейник з гарячою олією, ви отримаєте не менш апетитну та ситну страву, ніж при використанні класичних сухарів.

Приготування

Одним з найпростіших і бюджетних продуктів для панірування є борошно. Для покриття котлет, риби і навіть молодої капусти можна використовувати пшеничне борошно будь-якого сорту. Хрустка скоринка відмінно виходить при використанні продукту грубого помелу. Цільнозернове, кукурудзяне, житнє і навіть гречане борошно послужить вдалим варіантом для панірування.

Ще одним із способів зробити будь-яку страву більш яскравим і апетитним це використання манної крупи. Нею цілком можна замінити панірувальні сухарі для котлет, при смаженні риби або філе птиці. Завдяки манці відбивна стає більш соковитою, з щільною, крупинчастою скоринкою.

Висівки збагатять смак будь-якої страви, зроблять її більш корисною і менш калорійною. Ви можете купити для цих цілей вівсяні, пшеничні або лляні висівки. Продаються вони як в звичайному продуктової крамниці, так і в аптечних мережах.

Зерна кунжуту добре підходять для панірування філе з окуня, минтая або котлет з морепродуктів. Зануривши шматочок філе в соєвий соус, покривши його зернами кунжуту, Ви отримаєте апетитну і ароматну страву. Такий вид панірування підходить і для курки.

Будь - які пластівці (вівсяні, гречані, ячні, кукурудзяні) - вдала заміна паніровці з сухарів. Щоб скоринка вийшла однорідною, подрібніть пластівці будь-яким зручним для себе методом. Наприклад, в кавомолці або блендері. Готуйте таку сипучу суміш для нагетсів, котлет або при смаженні шматочків овочів.

Поради господині

Якщо збираєтеся замінити традиційні панірувальні сухарі горіхами, з ними доведеться трохи повозитися. Для початку доведеться зняти більшу частину темної шкірки. Волоські горіхи, арахіс і фундук для цього обсмажте на сухій сковороді. А ось мигдаль обшпарте крутим окропом, а потім підсушіть. Подрібніть вибрані горіхи і використовуйте за призначенням.