Морквяний суп-пюре з сиром у мікрохвильовій печі
Якщо ви є прихильником вегетаріанства або просто хочете скинути пару-трійку кілограмів, то цей рецепт виключно для вас! Цей суп на смак і вигляд схожий на дитяче гомогенізоване овочеве пюре, але з плавленим сирком. Спробуйте приготувати морквяний суп пюре з сиром хоча б раз, і, можливо, він стане одним із улюблених супів. Ми зробимо морквяний суп у мікрохвильовій печі, ви можете за бажанням приготувати його на плиті або в мультиварці.
- морква 3 шт.;
- цибуля 1 шт.;
- молоко 1 ст.;
- вода 500 мл;
- плавлений сир 200 г;
- вершкове масло 50 г;
- сметана (у готову страву);
- сіль, зелень петрушки.
Приготування
У придатну для мікрохвильовки каструлю покладіть дрібно нарізану ріпчасту цибулю і вершкове масло.
Перемішайте і поставте в піч на 5 хвилин при великій потужності, щоб цибуля стала прозорою.
Потім сюди ж покладіть моркву, розрізану на кілька частин. Налийте 100 г гарячої води і готуйте під кришкою 15 хвилин.
Морква повинна стати м'яка, якщо вона такою не стала, то продовжите час готування ще на 5-7 хвилин. Викладіть моркву в миску і подрібніть блендером в пюре.
Налийте в пюре молоко і перемішайте.
Викладіть морквяну суміш назад в каструлю, влийте воду, посоліть, розмішайте і знову поставте в мікрохвильовку.
При максимальній потужності доведіть суп-пюре до кипіння, потім потужність зменшіть і варіть суп-пюре під кришкою ще 10 хвилин.
Плавлені сирки поріжте маленькими шматочками і покладіть в каструлю.
Якщо вам пощастило, і дісталися сирки, які розплавляються при варінні, то суп діставайте з мікрохвильовки відразу після цього. Але якщо з шматочками сиру нічого не відбувається, то варіть ще 10 хвилин і вимикайте. В обох варіантах виходить дуже смачно.
Суп розлийте по тарілках, за смаком покладіть сметану, шматочок вершкового масла і посипте подрібненою зеленню петрушки. Суп смачніше їсти в теплому вигляді так повніше розкривається тонкий смак моркви і сиру. Подавати цей суп можна з гарячими тостами або домашніми сухариками.
