Великодні кексики у силіконових формах
Напередодні Світлого Свята у кожному будинку печуть традиційну великодню випічку. Пропоную почастувати своїх рідних маленькими кексиками. Випікаємо великодні кекси в силіконових формах. Ними дуже зручно пригощати гостей за святковим столом. Напевно, у кожної господині є силіконові форми, в яких дуже зручно випікати подібні солодощі. Готовий виріб дуже легко витягується з форм, оскільки тісто до стінок зовсім не прилипає. Кекси виходять м'якими та смачними. Крім традиційних дріжджових пасок, спробуйте і таку випічку. Простішу і теж смачну. Кекси ми теж покриємо глазур'ю. З цим рецептом впораються навіть школярки та зможуть порадувати своїх мам. Отже, читайте та дивіться докладний майстер-клас та радуйте своїх рідних смачною великодньою випічкою.
- Яйця 4 шт.;
- Цукор 130 г;
- Сіль 1 дрібка;
- Цедра лимона 1 ч.л.;
- Олія рослинна 80 г;
- Розпушувач 1 ч.л.;
- Борошно пшеничне 250-300 г;
- Родзинки 100 г;
- Білкова глазур 1 упаковка;
- Білок курячий 1 шт.;
- Кондитерська посипка до смаку.
Приготування
Підберіть глибоку ємність для замісу тіста. Вбийте курячі яйця. Насипте цукровий пісок і сіль. Візьміть ручний віночок або міксер. Збийте до пишної однорідної маси.
Влийте олію без запаху. Перемішайте рівномірного розподілу.
Підсипте розпушувач, цедру лимона або апельсина і частинами просіяне пшеничне борошно. Після кожного додавання сухих інгредієнтів добре перемішуйте.
Заздалегідь підготуйте родзинки. Яка ж Пасхальна випічка без цих сухофруктів? Залийте їх окропом на 10 хвилин. Після, злийте воду, а родзинки гарненько підсушіть паперовими серветками. Підготовлені родзинки додайте в тісто і вмішайте, щоб вони рівномірно розподілилися.
Замість родзинок можна використовувати в'ялені вишні та інші цукати.
Підготуйте силіконові формочки. Ложкою розподіліть тісто по формах. В даному випадку, знадобиться 12 штук. Заповнюйте їх тістом, приблизно, на половинку, так як під час випікання тісто добре підросте. Розігрійте духовку до 180-190 градусів. Запікайте 30-40 хвилин. Готовність перевірте шпажкою. При проколюванні готової випічки шпажка повинна бути сухою.
Готові кекси остудіть і дістаньте з форм.
Глазур можна приготувати самостійно або купити вже готову, що я і зробила. Для готової глазурі знадобитися курячий білок. Його потрібно збити з вмістом пакетика до однорідної маси.
Замість білка також можна використовувати лимонний сік, але глазур в цьому випадку може вийде більш блідою.
Змастіть охолоджені кекси глазур'ю, посипте посипкою і дайте застигнути пару годин.
Великодні кекси в силіконових формочках готові. Світлого вам свята і ароматної, смачної випічки!
Зберігайте кекси під скляною кришкою на дерев'яній формі, так вони довше залишаться свіжими і м'якими.
