Заливна шарлотка з яблуками
Випічка з яблуками є традиційною, відрізняється соковитістю та ніжністю. Для приготування смачного домашнього десерту зовсім не потрібно витрачати багато часу і сил, простий пиріг вдасться навіть у господині-початківці. Пропонуємо вам випробувати легкий рецепт, заливна шарлотка з яблуками виходить повітряною, ароматною та неймовірно смачною. Варто зазначити, що додавати в тісто рекомендується кисло-солодкі сорти яблук, завдяки цьому вдасться випічка з особливим смаком. Насолода бісквіту відмінно гармонує з фруктовою кислинкою. Щоб підкреслити смак яблук, можна додати трохи меленої кориці. Готується пиріг дуже швидко, його можна одразу подавати на стіл, присипавши цукровою пудрою. Порадуйте рідних чудовим десертом, вони будуть у захваті від ваших кулінарних витворів.
- борошно вищого ґатунку – 190 г;
- яблука кисло-солодких сортів – 2 шт.
- лимон – 0,5 шт.;
- вершкове масло - 35 г;
- цукор – 180 г;
- курячі яйця – 4 шт.;
- панірувальні сухарі – 20 г;
- розпушувач – 5 г.
Приготування
Спершу потрібно збити яйця з цукром до пишності, використовуючи міксер. На цьому етапі можна злегка ароматизувати яєчну суміш, додавши пакетик ванільного цукру або трохи ваніліну.
У збиту масу видавіть сік половини лимона. Завдяки цьому додані в подальшому яблука не потемніють.
Змішайте необхідну кількість борошна з розпушувачем, потім просійте і додайте до збитих яєць.
Розтопіть вершкове масло, це можна зробити в мікрохвильовій печі або на водяній бані, як кому зручно.
Ретельно збийте тісто, зробити це можна за допомогою віночка або ж міксера. Буде потрібно довести суміш до однорідності, щоб в ній не було грудочок.
Яблука промийте під проточною водою, очистіть їх від шкірки, видаліть перегородки і насіння. Наріжте м'якоть кубиками середнього розміру. Потім обваляйте подрібнений фрукт в невеликій кількості борошна.
Змастіть форму м'яким вершковим маслом, потім обсипте панірувальними сухарями. Вилийте половину бісквітного тіста.
На замітку: Найкраще використовувати силіконову форму для випічки, так пиріг буде легше вийматися, він рівномірніше пропечеться.
Потім рівномірно розподілити шматочки яблука. За бажанням можна присипати невеликою кількістю кориці.
Залийте бісквітним тістом, розрівняйте його за допомогою лопатки або ложки.
Відправте форму в розігріту до 180 С духовку. Заливна шарлотка з яблуками в духовці готується 30 хв.
Готову шарлотку вийміть з духовки, дайте трохи охолонути, а потім акуратно вийміть з форми. Розріжте на порційні шматочки. Подавайте на стіл. Смачного!
поради з приготування
- Випікати яблучний пиріг можна також у формі з жароміцного скла.
- Для приготування пишного і ніжного бісквітного тіста потрібно добре збити яйця з цукром, в іншому випадку навіть при додаванні розпушувача випічка не вийде повітряної.
- Якщо бажаєте приготувати шоколадну шарлотку, додайте під час замішування тіста 1 ст.л. какао-порошку.
- Якщо ви використовуєте яблука з тонкою шкіркою, зовсім не обов'язково їх попередньо очищати, просто розріжте на скибочки, додайте в тісто.
- Присипати пиріг цукровою пудрою рекомендується безпосередньо перед подачею на стіл.
