Пишні оладки з яблуками на кефірі

Зробити смачний і найголовніше швидкий і ситний сніданок не складе особливих труднощів якщо ви володієте технікою приготування пишних оладок з яблуками на кефірі. Такі оладки гарні з медом і ароматним чаєм, можна подати їх і зі згущеним молоком або сметанкою. Насамперед дамо перелік тих продуктів, з яких і будуть приготовлені наші пишні оладки з яблуками на кефірі. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 12-14 шт. оладок (все залежить від розмірів).

Приготування

Відразу ж хочеться відзначити одну не маловажну деталь: кефір на основі якого буде замішуватися тісто на оладки повинен мати кімнатну температуру. Тому якщо збираєтеся вранці зробити кулінарне диво, кефір потрібно дістати з холодильника з вечора. І ще йому не обов'язково бути свіжим, з перекислого кефіру вийти чудове тісто на пишні оладки з яблуками.

І так, інгредієнти на столі і можна приступати до дій. Насамперед з'єднаємо яйце з цукром шляхом легкого збивання. У нас яйце вагою близько 70 грам, і тому достатньо одного. Якщо ж у вас в розпорядженні тільки дрібні яйця тоді сміливо кладіть відразу два.

Наступним нашим дією буде просіювання борошна. Просіваємо відразу в миску в якій будемо замішувати тісто.

Тепер скажемо пару слів про участь в нашому кулінарному дійстві харчової соди. Деякі господині починають з того, що її гасять оцтом і лише потім відправляють в тісто. Ми так робити не будемо з тієї простої причини, що сода, при зіткненні з кислим середовищем кефіру, почне працювати на підйом нашого тісту і оладки вийдуть пишними. Тобто буде досягнутий потрібний результат.

Так що соду ми просто всипаємо в уже просіяне борошно і змішуємо два цих інгредієнта. Після чого робимо поглиблення і вливаємо туди кефір, тут же починаємо замішувати тісто (по колу) звичайної виделкою. З'являються повітряні бульбашки, а це означає, що ми все зробили правильно.

Після повного змішування борошна з кефіром додаємо яєчну суміш і знову все добре вимішуємо. Ніяких грудочок не повинно залишатися! Тісто має бути однорідним.

Змішали і залишили нехай злегка побродить. А ми тим часом займемося яблуком.

Бажано очистити від шкірки, оскільки вона занадто груба. Після очищення нарізаємо яблуко на пластинки товщиною приблизно 0,5 см, видаляємо серцевину з кісточками і подрібнюємо на невеликі квадратики.

У готове тісто всипаємо яблучну начинку і знову все перемішуємо.

Тепер залишається розігріти сковорідку, влити достатню кількість рослинної олії (тут скупитися не варто) і ложкою викладати тісто. Розмір на ваш розсуд.

Смажимо оладки з яблуками на середньому вогні. Перевертаємо приблизно через пару хвилин.

Ароматні, пишні оладки на кефірі з яблуками порадують Ваших близьких.