Оладки з кабачків із плавленим сиром
Літо – це чудова пора року для любителів кулінарних експериментів. Велика кількість свіжих овочів та фруктів надає величезний простір для фантазії та втілення кулінарних ідей! Які страви не вигадують господині! З найпростіших, здавалося б, звичайних товарів створюються реальні шедеври, якими потім насолоджуються цілі покоління!
Приблизно така ж історія трапилася і зі звичайним кабачком. З'явившись на обідньому столі ще у 18 столітті, цей овоч підкорив своїм чудовим смаком і досі є одним із фаворитів літнього сезону!
З часів початку вживання кабачка в їжу придумано та приготовлено неймовірну кількість страв із його застосуванням. Так, наприклад, одним із найпопулярніших є кабачкові оладки. Рецептів кабачкових оладок дуже багато: із зеленню, яблуками, цибулею, гарбузом, морквою, солодким перцем, з курячим м'ясом, фаршем тощо, а також - пропонований рецепт кабачкових оладок із плавленим сиром.
У цьому рецепті використовується плавлений сир, який цілком замінний твердими сортами сирів. Для аромату та гострого смаку, в оладки додається часник. Як соус до оладок із кабачків із сиром рекомендується сметана.
- кабачок 400 г;
- плавлений сир 200 г;
- часник 2 зуб;
- яйце 1 шт.;
- борошно 3-4 ст.л.;
- сіль за смаком;
- олія для смаження.
Приготування
Великий кабачок помити, очистити від шкірки і вичистити серединку з насінням. При використанні маленьких кабачків, просто вимийте і використовуйте цілком.
Натріть кабачки на найбільшій тертці. Від розміру тертих кабачків залежить кількість виділяється соку. Чим більше натерта кабачкова м'якоть тим менше соку і, отже, менше потрібно використовувати борошна, а значить оладки вийдуть з більш вираженим кабачковим смаком і ніжною консистенцією.
До тертих кабачків додати натертий на тій же тертці плавлений сир. 
Вбити яйце, посолити, додати подрібнений часник.
Ретельно перемішати, щоб сир рівномірно розподілився між кабачками.
Додати 3 столові ложки борошна.
Тісто перемішати, при необхідності додати борошна довівши до потрібної консистенції.
В сковороду налити трохи рослинної олії. Щоб оладки не приставали до дна сковороди, її рекомендується добре розігріти. Потім, невеликими порціями викласти оладки на сковороду за допомогою столової ложки.
Смажити на середньому вогні з двох сторін, приблизно по 5 хвилин з кожної, до повної готовності.
Готові оладки з кабачків з плавленим сиром подавати до столу зі сметаною і зеленню.
