Рулетики з кабачків із часником та яйцем

Початок-середина літа - період появи молоденьких кабачків і час для приготування їх у різноманітних стравах. Кабачок можна назвати королем літнього столу. Він настільки простий у приготуванні, з нього можна стільки всього приготувати, що конкурувати може тільки з картоплею. Сьогодні ми готуватимемо рулетики з кабачків із часником та яйцем.

Приготування

Кабачки ріжемо уздовж тонкими довгими скибками. Перший і останній відкладаємо і для рулетів не використовуємо, їх можна просто порізати і посмажити в борошні, як смажать кабачки і їсти з майонезом або сметано-часниковим соусом.

Скибки солимо з обох сторін.

Обсмажуємо смуги кабачків на сковороді в розпеченої олії по 1-2 хвилини з кожного боку.

Викладаємо обсмажені кабачки на тарілку.

Варимо яйце, чистимо і ріжемо дуже дрібно, ось так.

Також дуже дрібно ріжемо часник.

Додаємо дрібно нарізаний часник і майонез, все перемішуємо.

Кабачки викладаємо на обробну дошку, змащуємо зверху майонезом з яйцем і звертаємо в рулетик.

Щоб він не розгортався, краєчки можна приколоти зубочисткою.

Ставимо кабачки в холодильник, щоб вони добре просочилися. Закуска готова. Прикрашаємо зеленню і подаємо.