Салат з авокадо, кукурудзою та сиром
Салат з авокадо, сиром та кукурудзою – ще один варіант закуски у вашу записну кулінарну книгу. Готується він швидко та легко. До того ж, у суміші для заправки тільки олія, сіль та спеції.
Він буде окрасою для будь-якого святкового столу. Адже приголомшливий вишуканий смак закуски якнайкраще підходить саме для таких випадків. А якщо викласти салатну масу в порційні креманки або скляні склянки, це буде яскрава ефектна закуска для зустрічі давніх друзів або невеликої вечірки. за бажанням до складу продуктів додайте трохи свіжої пряної шинкованої зелені - петрушки, кропу або кінзи. Підійде і сушена трава, наприклад, базилік - вистачить пари дрібок.
- Стиглий плід авокадо – 1 шт.;
- Сир твердий – 120 г;
- Кукурудза консервована – 120 г;
- Лимон – 0,25 шт.;
- Поварена сіль – за смаком;
- Молотий перець – за смаком;
- Оливкова олія - 2-3 ст.л.
Приготування
Промийте плод авокадо. Вибрати його в крамниці просто, шкірка повинна бути глянсова Зелена на вигляд зморшкувата. А м'якоть м'яка-бежева або світло-зелена за кольором, але, ні в якому разі не коричнева. Поріжте плід на половинки, розділіть руками. Витягніть кісточку. Насадите її на гострий ніж і витягніть. Зчистыть з половинок зелену шкірку. А ніжну маслянисту м'якоть натріть на крупній тертці в миску. У ній же і будете змішувати інгредієнти.
Сюди ж натріть сир. У рецепті використаний твердий, але можете взяти м'який або розсільний сир за смаком.
Злийте з кукурудзи розсіл, а зерна витягніть в миску. Якщо у вас в морозилці є заготовлена свіжа кукурузка, відваріть її в підсоленій воді пару хвилин. А далі відкиньте на друшляк і додайте в салат замість консервованої.
Закуска буде без майонезу. Щоб зробити соусну суміш, окремо перемішайте оливкову олію, сіль, мелений перець і сік чверті одного лимона. Перемішайте суміш і заправте нею салат. Залиште в холодильнику буквально на 10 хвилин, щоб інгредієнти трохи замаринувалися соусом.
Подайте до столу. Або покладіть салат з авокадо, кукурудзи та сиру в пластикову ємність і візьміть з собою на роботу. А під час перекусу вживайте.
Порада господині
- Для кислинки в соусну суміш з оливковою олією допустимо додати не лимонний сік, а інший цитрусовий апельсиновий, мандариновий, лаймовий. Або і зовсім замініть його чайною ложкою яблучного оцту або соєвого соусу.
