Простий бісквітний пиріг зі згущеним молоком
Сьогодні навчимо вас готувати бісквітний пиріг зі згущеним молоком нашвидкуруч. Він виходить з незвичайно пишним та повітряним м'якушем. А зверху рум'яний та апетитний. Саме повітряне тісто робиться на основі однієї банки згущеного молока. У рецепті використана звичайна, але можна взяти і варене згущене молоко. Смак пирога трохи зміниться і стане трохи карамельним.
Таку випічку легко використовують для приготування домашнього торта. Залишиться тільки розрізати пиріг, прошарувати якимось солодким кремом і покрити розтопленим на водяній бані молочним шоколадом. Ось уже й готове солодке частування для гостей на день народження чи новорічне свято. А в основі – простий та швидкий пиріг! Обов'язково запишіть його рецепт!
- Яйця курячі (С0 або С1) – 2 шт.;
- Згущене молоко з цукром – 1 банка;
- Пшеничне борошно вищого ґатунку – 200 г;
- Цукрова пудра - 1 ст.л.;
- Сіль кухонна – на кінчику ножа;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Рослинна олія – 1 ч.л.
Приготування
Розбийте яйця в миску. Додайте солодкої пудри і трохи солі. Зараз же можете включати духовку на 180 С, поки ви будете готувати тісто, духовка якраз нагріється.
Трохи збийте яєчну масу до однорідності. Для цього озбройтеся ручним віночком, міксером або віночком блендера. Останні два варіанти дозволять зготувати тісто швидше і якісніше. У ньому не повинно бути грудок не промешанной борошна.
Поступово додайте згущене молоко до яєць. Не припиняйте перемішувати і збивати масу.
Сюди ж просійте пшеничне борошно, використовуйте тільки продукт вищого ґатунку. Якщо не впевнені в якості борошна, то додайте ложку картопляного крохмалю. Ця невелика хитрість дозволить посилити клейкі якості порошку. Додайте розпушувач. Замість нього допустимо брати харчову соду її буде досить чверті чайної ложки.
Замішуйте тісто для пирога на згущеному молоці, поки воно не перетвориться в рідкувату однорідну трохи пінисту масу.
Візьміть антипригарну або силіконову форму для пирога. Змастіть його внутрішню частину олією. Вилийте все тісто, розрівняйте лопаткою верх.
Відправте в духовку, вона вже повинна добре нагрітися. Слідкуйте, щоб температура не перевищувала 180-190 градусів. Для випічки знадобиться близько 30-35 хвилин. За загальними правилами випікання бісквітного тіста, готовність пирога перевіряється дерев'яною паличкою. Заведіть її в центр м'якушки, щоб потім дірочка була непомітна, і витягніть. Паличка повинна бути сухою, якщо вона в мокрому тісті, пиріг ще не спекся.
Гарячий пиріг витягніть з форми, дайте йому охолонути. Тільки потім наріжте. При бажанні солодкі шматочки можна прикрасити шматочками консервованих фруктів або ягодами з варення.
А якщо використовувати свою фантазію, покрийте верх пирога різьбленою серветкою і посипте цукровою пудрою. Так готується шикарний і одночасно з цим простий пиріг зі згущеним молоком в духовці з різьбленою прикрасою. Приємного чаювання!
Поради з приготування
- Якщо ви вже випробували рецепт у себе на кухні, зробіть його начинкою. Викладіть у форму спочатку половину тіста, а потім шматочки фруктів або ягоди. Можна взяти і шматочки сухофруктів або родзинки, тільки їх спочатку трохи розмочити в теплій воді. Покрийте начинку залишками тіста і випікайте в духовці.
