Салат з рукколою, чері, куркою та сиром

Для тих, хто любить руколу, в цей салат можна нічого і не додавати, просто заправити оливковою олією з бальзамічним оцтом і вже буде смачно. Справа в тому, що рукола має яскраво виражений смак і запах. Але для особливих гурманів, а також для тих, хто хоче ситно поїсти. До салату з руколи подається обсмажена куряча грудка та яйце пашот. Салат з рукколою, чері, куркою та сиром у додатку з яйцем пашот може бути самостійною стравою, до якої не потрібний додатковий гарнір або м'ясна страва. Це смачна та ситна страва, актуальна для тих хто любить натуральну та здорову їжу.

Приготування

Курячу грудку розділіть на дві частини, посоліть, поперчіть, приправте прованськими травами. Нехай куряча грудка трохи полежить і просочиться сіллю і приправами. Досить буде всього десяти хвилин.

Помідори черрі розріжте навпіл, злегка посоліть і посипте прованськими травами.

Сир наріжте дрібними кубиками.

Приготуйте заправку для салату. Змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет і соєвий соус.

На розігріту сковороду налийте оливкову олію і обсмажте курячу грудку до рум'яної скоринки. Відкладіть обсмажену грудку в сторону і дайте її трохи «відпочити». Це необхідно для того, щоб соки всередині грудки розподілилися рівномірно. Грудка при цьому не буде сухою, а навпаки, буде дуже навіть соковитою. Про це маленькому нюансі знають не всі, тому деякі господині скаржаться, що куряча грудка виходить у них сухуватою.

Отже, всі інгредієнти нашого салату з руколи готові, залишилося зібрати їх воєдино. У велику салатну миску покладіть спочатку руколу, потім черрі та сир. Полийте салат заправкою і перемішайте.

Куряче філе наріжте тонкими скибочками і покладіть на край салатної тарілки. Салат викладіть на тарілку поруч з куркою гіркою.

Салат з руколи, черрі і курки практично готовий, залишилося зробити акцент і додати до нього яйце пашот. Яйце пашот готується дуже швидко і просто. У глибоку сковороду налийте води. Доведіть воду до кипіння. Розбийте яйце і вкрай обережно вилийте його в киплячу воду. Кількість яєць має відповідати кількості порцій, у нас три, готуємо по одному.

Деякі рекомендують у воду додавати оцет. Але, повірте, я багато разів варила яйця пашот і з оцтом і без нього, результат був однаковим. Як тільки білок яйця завариться, а жовток при цьому ще залишиться рідким, виймайте ложкою яйце пашот і кладіть його або просто на салатну тарілку поруч з салатом, або прямо поверх салату, а можна і поверх курячої грудки покласти. Смаку це не змінить. Так що оформляйте салат на свій смак. Салат з руколи з яйцем пашот готовий. Насолоджуйтесь його смаком.