Булочки з сиром із дріжджового тіста

Багато хто з нас, особливо, діти, у захваті від домашньої випічки. Пропоную спекти для своїх рідних апетитні, рум'яні булочки із сиром із дріжджового тіста в духовці. Так як випікання на дріжджах вимагає багато часу, готувати їх бажано, наприклад, у вихідний день, щоб нікуди не поспішати. Якщо уважно прочитати і подивитися рецепт, то сам процес приготування не такий складний, як здається на перший погляд. Зарядьтеся позитивною енергією і давайте готувати разом із гарним настроєм.

Приготування

Купуйте якісні свіжі дріжджі. Можна використовувати і сухі, але випічка виходить набагато пишніше саме зі свіжими дріжджами. Покришите в глибоку миску. Насипте вказану кількість цукру.

Налийте тепле молоко або ж можна використовувати воду. Перемішайте ложкою, щоб цукор і дріжджі розійшлися.

Насипте 3-4 столових ложок просіяного борошна, перемішайте до утворення однорідної маси. Залиште в теплому місці, щоб дріжджі активувалися, і піднялася шапочка з піни.

Тим часом візьміть іншу глибоку миску. Вбийте куряче яйце, насипте сіль і перемішайте віночком або виделкою до з'єднання інгредієнтів.

Налийте до яєчної маси олію і перемішайте.

До відпочилої опари насипте ще трохи борошна і перемішайте.

Додайте яєчну суміш. Озбройтеся віночком і перемішайте до однорідності.

Тепер частинами підсипте пшеничне борошно і перемішуйте лопаткою або ложкою до утворення густого тіста. Гарне пружне тісто викладіть на дошку яка подпиленна борошном і підмішаємо, щоб утворилося тісто, яке не липне до рук.

Дайте готовому тісту відпочити в теплі приблизно 30-50 хвилин. За цей час тісто помітно підніметься і стане пишніше це означає дріжджі добре працюють.

Відпочиле тісто викладіть на робочу дошку. Обов'язково подпиліть її борошном, щоб клубок з тіста не прилип до робочої поверхні, розділіть на чотири частини. З даної кількості тесту вийде 4 булочки. З кожного шматочка скачайте м'яку кульку.

Кожну кулю тіста розкачайте в пласт. Посипте трохи натертим твердим сиром.

Загорніть в рулетик.

Викладіть для вистоювання в спеціальні формочки або ж на деко, застелене пергаментом. Дайте відпочити в теплому місці буквально 20-30 хвилин. Час вистоювання дуже важливо, не пропускайте його.

Зверху змастіть збитим яйцем і посипте сиром, що залишився. Надішліть в духову шафу на 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

Сирні булочки з дріжджового тіста готові. Їсти їх можна з чаєм або навіть запиваючи солодким компотом. Смачного!

Поради щодо приготування

• Посипати заготовки булочок перед випічкою можна не тільки сиром, а й насінням кунжуту або меленими горіхами. Останні допустимо додати і до начинки булочок.
• Смачні булочки виходять, якщо поекспериментувати з різними видами сиру. Серед твердих можна вибрати кислуватий Чеддер, солодкий Пармезан або солонуватий Бофор. У м'яких сирах гоструватий доступний Камамбер або дорогий Рокфор з пліснявою. Підійдуть навіть ропні сири сулугуні або Моцарелла.