Курячі котлети в мультиварці на пару

Курячі котлети в мультиварці на пару – дуже ніжна та смачна м'ясна страва, яку можна приготувати як для дорослого, так і для дитячого раціону харчування. Котлетки чудово підійдуть до обіду, вечері та навіть на сніданок. Якщо ви дотримуєтеся правильного харчування та стежите за своєю фігурою, порція апетитних курячих котлет не зашкодить вашій фігурі.

У цьому рецепті для приготування використовується мультиварка-скороварка Moulinex CE500E32 із чашею на 5 літрів. Потужність цієї техніки 1000 Вт. Якщо у вашій кухні інша модель, орієнтуйтеся на інструкцію своєї кухонної техніки. Час, який знадобиться для приготування котлет на пару досить невеликий в даному випадку. Всього лише 10 хвилин і смачні, ніжні котлетки порадують ваших рідних. За бажанням, до фаршу можна додати замочену в вершках або молоці скибочку хліба, дрібно нарізану моркву, натертий сир, гриби або інші овочі.

Приготування

Курячий фарш приготуйте в домашніх умовах, використовуючи куряче філе або інші шматочки м'якоті. Або ж купіть фарш у перевіреного продавця. Свіжоохолоджений фарш помістіть в зручну глибоку миску. Очистіть часник і цибулю - промийте їх і обсушити паперовою серветкою. Подрібніть продукти на м'ясорубці або пробийте в блендері. Додайте ароматні овочі до фаршу і добре перемішайте.

Насипте манну крупу. Гарненько перемішайте.

Насипте сіль і мелений перець. Можна використовувати суміші різних перців або один вид. Додайте трохи столової гірчиці. З приправами можна експериментувати взяти свої улюблені суміші. Перемішаємо.

Промийте і обсушіть петрушку або іншу пряну зелень. Видаліть грубі стеблинки. Листочки наріжте дрібно і додайте до решти продуктів. Перемішаємо. Щоб фарш став більш щільним відбийте його, піднімаючи фарш руками вгору і акуратно кидаючи на дошку або назад в миску. Виконайте таку процедуру 3-4 рази. Залиште в холодильнику на 30 хвилин. Якщо є зайвий час і ви нікуди не поспішайте, можна залишити на 1 годину. За цей час крупинки манки добре набухнуть і консистенція фаршу стане повноцінною масою. Саме тому в рецепті не використовуються яйця вони просто не потрібні. Для зв'язки фаршу в ньому є манка.

У чашу мультиварки налийте гарячу воду, щоб процес готування почався швидше. Встановіть решітку для варіння на пару. Вода повинна бути на 1-2 см нижче решітки. З фаршу сформуйте невеликі круглі заготовки і покладіть їх на підставку. Накрийте щільно кришку. Увімкніть програму«пароварка/м'ясо/бобові» на 10 хвилин.

Курячі котлети на пару готові.

Можна відразу подавати їх до столу. Смачного!

Парові курячі котлети з овочами в мультиварці Редмонд

Приготувати курячі котлети з овочами в мультиварці Редмонд не складе особливих труднощів. Потрібно тільки підготувати фарш і сформувати вироби. Все інше за вас зробить розумна мультиварка. Головна перевага моделі Редмонд функція варіння під тиском, це значно скорочує час готування. А завдяки подрібненим овочам в фарші, котлети не будуть блідими. Ця ж хитрість додає страві корисних вітамінів.

Інгредієнти:

• Фарш з курячої м'якоті 300 г;
• Морква 100 г;
• Цибуля ріпчаста 1 шт.;
• Свіжа зелень петрушки пучок;
• Салатні листя «Айсберг» - 80 г;
• Яйце куряче 1 шт.;
• Пшеничне борошно 1 ст.л.;
• Сіль за смаком;
• Мелений перець за смаком;
• Олія соняшникова ? ч.л.;
• Перець «Чилі» - 5-6 г.

1. Очистіть і промийте овочі морква, цибуля, пекучий перець, зелень петрушки і салатні листя. Для рецепта беріть обов'язково салат «Айсберг». Він не втрачає свіжого зеленого кольору при тепловій обробці.
2. Всю моркву натріть на тертці. Цибулю, листя салату, гілочку петрушки і кінчик перцю «Чилі» дрібно і тонко наріжте ножем на обробній дошці.
3. Курячий фарш викладіть в миску. Додайте овочеву нарізку, яйце, борошно, сіль і перець. Гарненько перемішайте масу, щоб вона стала однорідною і додаткові інгредієнти розійшлися по всьому фаршу.
4. Розділіть курячо-овочеву суміш на невеликі фрагменти і скачайте їх кульками.
5. Візьміть спеціальну решітку для варіння на пару з мультиварки Редмонд і змастіть її соняшниковою олією. Викладіть м'ясні кульки, щоб між ними було невеликий простір для циркуляції пара.
6. В саму мультиварку налийте гарячої води, щоб рідина на 2-3 см не діставала котлети. Встановіть підставку з виробами.
7. Закрийте кришку і увімкніть режим «варіння на пару» на 20 хвилин. Коли страва буде готова, прозвучить сигнал, ще через пару хвилин можна діставати готові котлетки.

Поради з приготування

• Курячі котлети стануть соковитіше, якщо додати в фарш шматочок вершкового масла або подрібнений свинячий жир. Підійде свіже або солоне сало, варено-копчена грудинка.

• Введення в фарш додаткових інгредієнтів строго індивідуально. Можете вибрати свої улюблені. Наприклад, тертий гарбуз або кабачок, подрібнений сир або яблуко. Навіть несподіване поєднання пюре зі свіжого ананаса і часнику здатне зробити звичайні курячі котлети неймовірною за смаком стравою.