Курячі оладки з філе курки з майонезом

Курячі оладки з філе курки приготувати досить просто. Знадобиться мінімум часу та продуктів. Курячий фарш можна доповнити скибочками свіжих кабачків або баклажанів, шматочками солодкого перцю або інших овочів. Але це вже інший рецепт, а сьогодні приготуємо апетитні, дуже смачні курячі оладки з майонезом. Це ситне доповнення до будь-якого гарніру: овочевого чи круп'яного. Оладки з курки - чудова закуска до будь-якого святкового столу. Причому їх смачно вживати в теплому і холодному вигляді. До оладок подайте сметану, часниковий соус, кетчуп або тартар.

Для того, щоб приготувати курячі оладки можна використовувати будь-які шматки курки, але найзручніше готувати з курячого філе. Філе не подрібнюється у блендері чи м'ясорубці, а нарізається на дуже маленькі шматочки. Щоб оладки були соковитими в тісто, додається майонез або сметана. Борошно можна замінити на крохмаль, раніше ми розміщували рецепт тонких лінивих відбивних з курячого філе з крохмалем.

Приготування

Куряче філе купуйте свіже та охолоджене. Обполосніть його в проточній воді. Озбройтеся гострим ножем і наріжте м'ясо дуже дрібними шматочками.

Очистіть цибулину і часник. Наріжте гострим ножем на дрібні шматочки. Додайте ароматні овочі до курки і добре перемішайте.

Для пікантності можна додати часник.

Вбийте до фаршу курячі яйця. Перемішайте до рівномірного розподілу яєць по всій м'ясній масі.

Додайте майонез або сметану будь-якої жирності та просіяне пшеничне борошно. Замість борошна для скріплення маси, можна додати крохмаль, краще, кукурудзяний. Перемішаємо. Майонез краще використовувати домашнього приготування. Продовжуйте перемішувати.

Зелень промийте, обсушіть рушником. Видаліть стебла, листочки наріжте дрібно і додайте до фаршу. Із зелені використовуйте петрушку, кріп, селеру або базилік. За смаком приправте меленим перцем, сіллю. Можливе застосування і інших спецій, на ваш розсуд. Перемішаємо.

Поставте сковорідку з олією на вогонь. Добре розігрійте. Візьміть столову ложку і покладіть невеликі порції тіста на гарячу сковороду. Обсмажте до золотистої скоринки, спочатку, з одного боку.

Двома лопатками переверніть оладки на іншу сторону і продовжіть обсмажувати до рум'яного кольору, на помірному вогні.

Підготуйте тарілку з серветками. Обсмажені курячі оладки з філе з майонезом викладіть на підготовлену мисочку для вбирання зайвого масла. Подайте до столу. Приготуйте салат з свіжих овочів і пригостіть своїх рідних за домашнім обідом. Смачного!

Ми показали базовий рецепт різаних оладок з філе курки з майонезом. Також можна додати в тісто тертий твердий сир, обсмажені печериці, можна використовувати не рубане м'ясо, а курячий фарш. замість майонезу можна використовувати кефір і не обсмажувати оладки на сковороді, а запекти їх в духовці. Цубуля за бажанням можна не додавати і замінити його на тертий кабачок.