Гарбузовий пиріг з корицею
Навіть ті, хто не любить страви з гарбуза, із задоволенням з'їдять смачний, ароматний, яскравий пиріг з гарбузом і корицею. Для ласунів додатково поллємо його згущеним молоком. Пиріг буде гарним до чаю, випічка виходить пишною. Тісто ніжне, для аромату можна додати ваніль.
- борошно 300 г;
- цукор 200 г;
- 2 яйця;
- рослинна олія 4 ст.л. (в тісто);
- 15 грам ванільного цукру;
- 1 столова ложка розпушувача;
- гарбузове пюре 200 г
- рослинна олія для змащення дека;
- 1 щіпка ваніліну;
- 0.5 ч.л. кориці.
Приготування
Свіжий гарбуз очищаємо від насіння і кірки.
У ємність висипаємо просіяне борошно (щоб борошно було багато киснем).
Додаємо цукор.
Додаємо розпушувач (щоб пиріг став більш м'яким і пишним).
Все перемішуємо до однорідного стану.
Вбиваємо яйця, краще по одному розбивати над окремим посудом.
Наливаємо соняшникову олію.
Висипаємо корицю і ванільний цукор (за бажанням можна замінити на ванілін).
Все перемішуємо акуратно до однорідної маси
Перейдемо до гарбузі. У нас повинно вийти пюре. Можна гарбуз в сирому або вареному вигляді збити в блендері до однорідної маси. Гарбуз буває різної соковитості, якщо багато соку то, можна відкинути гарбузову м'якоть через сито.
У замішане тісто для пирога виливаємо пюре з гарбуза.
За допомогою блендера, рівномірно збиваємо гарбузове тісто в однорідну масу.
Змащуємо дно і бічні стінки форми рослинним маслом. Випікати на пергаментному папері або в силіконовій формі.
Заливаємо в форму гарбузову суміш.
Залишаємо випікатися при температурі 180 °С на 60 хвилин до золотистого кольору. Готовність пирога з гарбузом визначаємо дерев'яною паличкою. При витягуванні з пирога вона повинна бути сухою.
Гарбузовий пиріг з корицею виходить ароматним, м'яким. Подаємо з чаєм, зверху поливаємо пиріг згущеним молоком, це особливо сподобається тим, хто любить солоденьке.
