Пишні картопляні драники без цибулі
З картоплі готують багато різноманітних страв. Одне з найсмачніших – це драніки. Процес виготовлення тіста досить простий. Пропонуємо вам приготувати пишні драники з картоплі без цибулі. Рецепт включає мінімум інгредієнтів, але страва виходить дуже смачною.
Варто зазначити, що в рецепті немає цибулі, тому не відчуватиметься у готовій страві специфічний присмак. Для збагачення смакових якостей картопляного тіста можна використовувати спеції та приправи на власний смак. Щоб зробити страву яскравішим, додайте трохи рубаної зелені. Подавати картопляні драники найкраще зі сметаною або натуральним йогуртом, вони можуть виступати як основна страва, так і стати доповненням до салату, страв з м'яса або риби. Порадуйте рідних смачним обідом чи вечерею, не бійтеся експериментувати.
- картопля – 3 шт.;
- борошно вищого ґатунку – 75 г;
- кріп – 1 пучок;
- рафінована олія – 50 мл;
- спеції (мелений перець, паприка) – на власний смак;
- сіль – 0,5 ч.л.,
- курячі яйця – 1 шт.
Приготування
Спершу потрібно підготувати картоплю. Промийте бульби під проточною водою, потім очистіть від шкірки, розріжте на скибочки середнього розміру.
Тепер потрібно подрібнити картоплю, для цього слід використовувати м'ясорубку або тертку. Отриману масу гарненько відіжміть, перекладіть в глибоку миску, де будете в подальшому замішувати тісто.
Вбийте куряче яйце, воно необхідне для зв'язування всіх компонентів тіста.
Пшеничне борошно просійте, завдяки цьому вироби з картоплі виходити пишними. Потім додайте до вмісту миску.
Можна замінити пшеничне борошно кукурудзяним або житнім.
Черга ввести спеції. Подрібніть перець перед додаванням в тісто, так він віддасть свій насичений аромат дерунів. Потім додайте мелену паприку разом з рубаною зеленню.
Ретельно все перемішайте. Повинна вийти однорідна маса
З картопляного тіста сформуйте невеликі коржі, викладіть їх на обробну дошку.
Розігрійте сковороду, на розігріту поверхню влийте рафіновану олію, потім викладіть коржі на невеликій відстані один від одного. Тривалість обсмажування пишних дерунів з картоплі без цибулі до золотистого з обох сторін.
Смачні хрусткі деруни подавайте на стіл разом зі сметаною. Смачного!
Поради з приготування
- Смажити коржі з картопляного тіста рекомендується на добре розпеченій сковороді, завдяки цьому утворюється апетитна хрустка скоринка.
- Під час замішування тіста краще використовуйте мінімальну кількість пшеничного борошна, щоб готові вироби були ніжними.
- Також готувати деруни можна з начинкою з капусти і м'ясного фаршу, так вийде смачніше.
- Подавати страву на стіл рекомендується в гарячому вигляді.
- На основі дерунів готують інші страви, наприклад, запіканку.
- Після обсмажування деруни викласти на паперову серветку, щоб позбутися від надлишків жиру.
- Частину борошна можна замінити картопляним крохмалем.
- Щоб картопля не потемніла, збризніть подрібнену масу лимонним соком.
