Корейська морква з готовою приправою
Пропоную один із найдоступніших і найцікавіших за смаком закусок - це корейська морква з приправою для корейської моркви. Даний варіант більш доступний і швидкий в приготуванні, так як не вимагає попередньої підготовки. Не потрібно, наприклад, відважувати потрібну кількість спецій, потім подрібнювати в ступці. В одному пакетику готової приправки всі спеції розраховані на певну кількість моркви, читайте інструкцію. У цьому рецепті пакетик приправи розрахований на 1 кг моркви. Результат виходить дуже гострий, через додаткові інгредієнти, такі як червоний пекучий перець і часник. Сіль додавати не варто, тому що вона входить до складу приправи.
- морква - 1 кг;
- часник - 5 зубків;
- Олія соняшникова - 3 ст.л.;
- Оцет столовий - 2 ст.л.;
- перець пекучий червоний - 1 шт.;
- цукор – 1 ч.л.;
- приправа для корейської моркви - 1 уп. (25 г).
Приготування
Найголовнішим інгредієнтом в нашому рецепті є морквина, ось і займемося її підготовкою. Якщо для подрібнення ви використовуєте спеціальну тертку, то найзручніше, купити великі коренеплоди. Морква повинна бути не млявою, солодкуватою на смак. Надішліть морквину в мийку. Візьміть мочалку і гарненько отмойте від бруду. Після, обсушіть паперовим рушником і очистіть від шкірки. Наріжте тонкою соломкою, зручним для вас способом. Перемістіть в глибоку ємність, так як морквяної соломки вийде досить багато.
І приступаємо, безпосередньо, до додавання спецій. Насипаємо цукор.
Відразу ж підсипаємо пакетик готової приправи. На даному кроці перемішуємо вміст миски, щоб цукор і спеції рівномірно розподілилися по всій морквяної масі. Злегка притискаємо руками морквяну соломку, щоб вона стала м'якше.
Тепер знадобляться очищені зубчики часнику і пекучий перець без насіння. Можна обійтися і без цих доповнень. Тому що готова приправа вже має в складі сушений часник і червоний перець. Але зі свіжими овочами закуска виходить соковитіше і гостріше. Кількість цих інгредієнтів ви маєте право регулювати на свій розсуд, так як не всі люблять гострі страви. Для роботи з гострим перцем заздалегідь підготуйте одноразові рукавички, щоб запобігти себе від опіків. Перець наріжте тонкими півкільцями або кільцями, часник натріть на тертці або подрібніть чеснокодавкой. Підготовлені продукти додайте до морквяної маси і перемішайте.
Тепер налийте столовий оцет. Його можна замінити яблучним оцтом або соком лимона.
Рослинну олію сильно розігрійте в сковороді або в сотейнику. Можна взяти не соняшникову, а оливкову. Гарячу олію налийте до моркви, перемішайте. В принципі, салатик можна вживати. Але, щоб наситити його ще більше, перемістіть в контейнер з кришкою і відправте на 2-4 години в холодильник.
Морква по-корейськи з приправою готова.
Їжте її прямо так або додайте в свої улюблені салати. Смачного!
