Бісквітний торт з ягодами в духовці
Літо – чудова пора. Тому, не гаючи часу, використовуйте у своєму щоденному раціоні сезонні ягоди. Торт із бісквіту з ягодами – це десерт, від якого неможливо відмовитися. Приготувати такий торт не складе особливих труднощів. Використовуйте найрізноманітніші ягоди для приготування цього чудового та апетитного бісквіту. Цей торт можна приготувати із свіжими або замороженими ягодами. Але краще готувати зі свіжими ягодами, до прикраси торта обов'язково покличте дітей, наш бісквіт з ягодами схожий на ягідну галявину, нехай діти зроблять цю галявину на свій смак.
- Борошно пшеничне – 200 грам.
- Цукровий пісок – 200 грам
- Яйця курячі – 3 штуки.
- Крахмаль – 1 столова ложка.
- Розпушувач для тесту - 1 ч.л.;
- Ягоди полуниці, малини, шовковиці та аґрусу – 200 грам.
- Цедра лимона – 1 штука.
- Для крему:
- Цукровий пісок – 70 грам.
- Вершки домашні – 170 мілілітрів.
- Сік лимона – 1 столова ложка.
Приготування
У сухий широкий посуд вбиваємо три курячих яйця, додаємо цукор.
Міксером починаємо збивати спочатку на малих обертах, поступово переходячи на більш високі. Продовжуємо збивати до густої консистенції.
Потім просіємо борошно за допомогою сита в збиті яйця з цукром. Вимішувати тісто потрібно дерев'яною ложечкою.
Додамо столову ложку крохмалю в тісто. За рахунок крохмалю бісквітне тісто виходить більш ніжним.
Далі потрібно вимити лимон, з лимона зняти цедру.
У тісто додати свіжу цедру лимона і розпушувач.
Вершковим маслом злегка змастіть форму для торта.
У змащену форму вилийте готове бісквітне тісто. Форму для торта заповнюйте на половину тестом. Слідкуйте за тим, щоб форма в духовці стояла рівно, від цього залежить поверхню майбутнього коржа.
Тепер зробимо крем для нашого бісквіта. В охолоджені вершки додайте сік лимона.
Вершки необхідно збити з цукровим піском, до міцних піків.
Випікайте бісквітне тісто при температурі 170°C до рум'яної скоринки. Протягом 10-15 хвилин коли бісквіт знаходиться в духовці, не відкривайте кришку, інакше тісто не підніметься.
Готовий бісквіт остудіть, розріжте на дві рівні частини. Готовність бісквіта перевіряється так: проткніть його в центрі дерев'яною паличкою. Якщо вона суха, а тісто відстає від стінок форми, значить бісквіт готовий.
Першу частину бісквітного коржа рясно потрібно змастити збитими вершками.
Далі потрібно викласти ягоди малини і шовковиці.
Накрийте зверху другим коржем, його теж потрібно змастити вершками.
Прикрасьте бісквітний торт зверху малиною, агрусом, полуницею і шовковицею.
Готувати цей ягідний барвистий торт як бачите просто, він принесе вам гарний настрій, прикрасить вихідний і будь-яке літнє свято.
