Шарлотка зі слив у духовці
Шарлотка - проста і дуже смачна випічка, яку всі звикли готувати з яблук, але є і безліч інших варіацій цих ласощів. Соковиті фрукти у поєднанні з найніжнішим тестом – просто вибух уподобань. Шарлотка зі сливами – це щось особливе, такі ласощі вразять надзвичайним ароматом та яскравими смаковими відтінками.
Варто відзначити, що приготування тесту та випікання десерту займає мінімум часу. Тому довго стояти на кухні не доведеться. До того ж знадобляться ті продукти, які в кожній господині під рукою. Щоб десерт вийшов ароматним, можна використовувати ванілін або замінити його на корицю, злива відмінно поєднується з цією пряністю. Побалуйте рідних смачним десертом, випікайте вишукану сливову шарлотку.
- сливи стиглі – 3050 г;
- борошно вищого ґатунку – 160 г;
- цукор – 160 г;
- курячі яйця – 3 шт.;
- розпушувач – 5 г;
- ванілін – щіпка.
Приготування
Спершу потрібно з'єднати яйця з необхідною кількістю цукрового піску.
Збийте компоненти до пишності. Для цієї мети можна використовувати віночок або ж міксер. Маса повинна збільшитися в кілька разів.
Просійте пшеничне борошно, з'єднайте з розпушувачем і ваніліном. Потім додайте до збитих яєць суху борошняну суміш. Ретельно все перемішайте. Повинна вийти однорідна маса без грудочок.
Тепер потрібно підготувати сливи. Очистіть плоди від кісточок, наріжте м'якоть невеликими шматочками.
Розподіліть сливи на дні заздалегідь підготовленої форми (застеленої пергаментом і змащеної маслом).
Залийте вміст форми приготованим тестом. Варто зауважити, що сливи повинні бути повністю покриті заливкою.
Заздалегідь розігрійте духовку до 180 С. Помістіть туди форму, шарлотка зі слив в духовці буде випікатися близько 30 хв. Верх пирога повинен зарум'янитися.
Після того як випічка трохи охолола, акуратно дістаньте її з форми, перекладіть на блюдо і присипте цукровою пудрою. Тепер можна подавати десерт на стіл.
На замітку: Щоб вийшов цікавий візерунок з цукрової пудри, використовуйте спеціальні трафарети.
Ну а тепер можна оцінити смак вишуканої сливової шарлотки. Відмінного вам настрою і приємного чаювання!
Порада з приготування
- Щоб надати випічці святкового вигляду, покрийте верх бісквіта збитими вершками, кокосовою стружкою, мигдальними пелюстками або ж прикрасьте трояндами з крему.
- Готувати тісто можна не тільки на пшеничному борошні, також третю частину пшеничного борошна можна замінити на гречану або вівсяну. Завдяки цьому десерт придбає особливий смак і стане менш калорійним.
- Пшеничне борошно необхідно обов'язково просівати, це забезпечить легкість випічки.
- Якщо хочете внести у смак десерту легку цитрусову нотку, тоді додайте трохи апельсинової цедри.
- Шарлотку краще випікати в формі з високими бортиками, щоб вона вийшла пишна і повітряна.
- Під час випікання десерту не слід відкривати духовку, так як бісквіт осяде і втратить апетитний зовнішній вигляд.
- Після того як шарлотка спечеться, поставте форму на вологий рушник. Завдяки цьому пиріг можна буде легко дістати з форми.
- Щоб пиріг не підгорів, поставте форму на деко з сіллю і випікайте на середній температурі.
