Шарлотка з яблуками у силіконовій формі

Найпоширенішим десертом із яблук є шарлотка. Поєднання ніжного солодкого тіста з приємною кислинкою яблука є класичним. Така випічка може бути подана як на святковий, так і на буденний стіл. Процес приготування досить простий, але для того, щоб десерт мав прекрасний зовнішній вигляд, використовуйте спеціальну ємність для його випікання. Шарлотка у силіконовій формі в духовці виходить чужовою, випічка не пригоряє і добре відокремлюється від силіконової поверхні.

Як основа десерту вибирайте яблука кисло-солодких сортів, вони в міру соковиті, після термічної обробки стають дуже ніжними. Варто відзначити, що готувати тісто для пирога рекомендується за типом бісквіту, тобто воно має містити велику кількість яєць, це забезпечить пишність випічці. Приготуйте десерт за запропонованим рецептом, вам вдасться здивувати гостей та близьких.

Приготування

Спершу потрібно очистити фрукти від шкірки, а потім нарізати м'якоть скибочками однакового розміру. Після цього потрібно скропити яблука невеликою кількістю лимонного соку, щоб вони не окислилися на повітрі і не втратили початковий колір.

Тепер потрібно взяти глибоку миску і розбити яйця для подальшого збивання міксером.

Приступите до збивання близько 7 хв.

Не припиняючи збити яєчну масу, введіть необхідну кількість цукрового піску.

Збивайте яєчно-цукрову суміш до повного розчинення кристалів цукру. Варто відзначити, що маса посвітлішає і значно збільшитися в обсязі.

Просійте пшеничне борошно разом з розпушувачем, потім поступово введіть до збитих яєць.

Перемішувати тісто слід акуратно, щоб не порушити хутрову структуру тіста.

Духовку необхідно попередньо розігріти до 180 С. Першим шаром в силіконовій формі викладіть скибочки яблук, за бажанням можна посипати фрукти невеликою кількістю кориці.

Залийте фрукти приготованим тестом, верх розрівняйте за допомогою силіконової лопатки.

Надішліть заповнену форму в духовку, тривалість випікання десерту зазвичай становить 40 хв.

Шарлотка з яблуками в силіконовій формі повинна трохи охолонути, потім її можна викласти на блюдо. Готовий десерт присипте цукровою пудрою.

Пиріг виглядає святково і дуже апетитно, можна подавати його на стіл.

Поради з приготування

• Якщо ж бажаєте надати незвичайний смак яблучної випічки, під час замішування тіста додайте трохи прянощів (тертий імбир, мелений перець, мускатний горіх).
• Такий десерт можна випікати і в мультиварці, тривалість приготування залежить від потужності побутової техніки та її моделі.
• Перед заливанням тіста в форму немає необхідності її змащувати маслом, якщо ж використовується металеву її поверхню рекомендується застелити пергаментом.
• Шарлотку можна полити розтопленим шоколадом і прикрасити цукатами, десерт буде виглядати ефектніше.