Шарлотка зі згущеним молоком та яблуками
Зазвичай для приготування шарлотки використовується звичайне тісто бісквіту. Але можна трохи видозмінити рецепт, для ніжнішого вершкового смаку додайте згущене молоко. Приготуйте просту і надзвичайно смачну випічку, шарлотка зі згущеним молоком і яблуками сподобається як дітям, так і дорослим. За запропонованим рецептом випічка виходить ніжною, повітряною.
Список необхідних продуктів досить простий. Перед приготуванням потрібно просіяти пшеничне борошно, щоб випічка вийшла пишною. Яйця для десерту краще попередньо вийняти з холодильника, завдяки цьому вдасться отримати щільнішу і стабільнішу яєчну суміш після збивання. Яблука рекомендується використовувати кисло-солодких сортів, щоб фруктова начинка трохи відтіняла насолоду тіста. Порадуйте рідних неймовірно смачною шарлоткою, всі будуть у захваті.
- пшеничне борошно – 170 г;
- сода харчова - 0,5 ч.л.;
- цукор – 90 г;
- згущене молоко – 3 ст.л.;
- яйця курячі - 3 шт.;
- яблука кисло-солодких сортів – 2 шт.;
- кориця – за бажанням.
Приготування
Спочатку візьміть глибоку миску, вбийте туди яйця, додайте необхідну кількість цукрового піску, потім введіть згущене молоко. Ці компоненти будуть збиватися разом.
Тепер потрібно збити все до збільшення в об'ємі, яєчна суміш повинна вийти однорідною. Важливо домогтися повного розчинення цукру (не повинні відчуватися цукрові крупинки).
Наступним етапом буде додавання пшеничного борошна з содою. Попередньо просійте борошно, щоб випічка краще піднімалася під час випікання. Соду потрібно додавати в уже просіяне борошняну суміш.
У кілька етапів додайте борошно з содою в яєчну суміш, при цьому ретельно перемішуючи все за допомогою лопатки. Має вийти густе тісто. За бажанням можна додати трохи кориці (приблизно 0.5 ч.л.), вона прекрасно поєднується з яблуками, надає випічки неймовірно яскравий аромат.
Яблука очистіть від шкірки, видаліть насіння, потім наріжте тонкими скибочками. Візьміть силіконову форми, викладіть шар підготовлених фруктів на дно.
Залийте яблука приготованим тестом. При цьому фрукти повинні бути повністю покриті. Верх розрівняйте за допомогою лопатки. За бажанням можна викласти скибочки яблука у вигляді квітки, випічка буде виглядати ще апетитніше.
Розігрійте духовку до 200С, випікайте десерт протягом 35 хв.
Викладіть випічку на блюдо, дайте трохи охолонути, розріжте на порційні шматки. Шарлотка на згущеному молоці з яблуками відмінно поєднується з будь-яким топінгом, сметанним або заварним кремом. Смачного та відмінного настрою!
Поради з приготування
- Разом з яблуками в шарлотку можна додавати і ягоди, наприклад, плоди обліпихи.
- Щоб тісто краще відходило від форми, попередньо змастіть її вершковим маслом і обсипте подрібненими сухарями.
- Замість соди можна використовувати розпушувач, для приготування такого пирога потрібно 1 ч.ложка.
- Якщо використовуєте корицю, то присипте нею яблука перед тим, як заливати все тестом, випічка вийде смачніше.
- Таку шарлотку можна приготувати і в мультиварці, для цього використовується режим «Випічка» тривалість приготування становить 60 хв.
- Подавати пиріг можна зі збитими вершками, прикрасивши кожну порцію листочками м'яти.
