Запечені картопляні драники з м'ясом
Цей рецепт присвячується всім шанувальникам картопляних страв. Пропоную приготувати неймовірно смачні, ситні та соковиті картопляні драники в духовці з м'ясом, повз які ви не зможете спокійно пройти. Весь секрет соковитості готової страви полягає в тому, що драники з м'ясним соусом запікаються у духовці під фольгою. Завдяки цьому виходять дуже і дуже м'якими, ніжними, що тануть у роті. Для його приготування знадобляться доступні продукти та ваше бажання.
- Картопля 600 г
- Яйце куряче 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Борошно пшеничне 3-4 ст.л.
- Сіль за смаком
- Яловичина 300 г
- Вода 300-400 мл
- Лавровий лист 1-2 шт.
- Перець чорний мелений
Приготування
Почнемо з приготування картопляних оладок. Для цього промийте бульби картоплі від бруду, очистіть їх і подрібніть на середній тертці. Перемістіть в глибоку миску.
Негайно очистіть одну велику цибулю. Таким же чином подрібніть її на тертці, або пропустіть через м'ясорубку. Можна подрібнити в блендері. Додайте до картоплі і відразу перемішайте, щоб картопляна маса не потемніла.
Вбийте куряче яйце. Насипте пшеничне борошно, перемішаємо.
Картопляна маса готова, залишиться тільки приправити спеціями. Для цього візьміть сіль і мелений чорний перець. На даному кроці, можна взяти додаткові прянощі або додати дрібно нарізану зелень. Перемішавши.
Розігрійте рослинне масло у відповідній сковороді. Викладіть невеликі порції картопляного тіста. Обсмажте ан сильному вогні до рум'яного кольору з одного і другого боку.
Тепер приготуємо м'ясну підливу. Яловичину або інше м'ясо промийте і обсушити. Наріжте маленькими шматочками. Надішліть в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажте до зміни кольору, приблизно, 3-5 хвилин.
Очистіть другу цибулину. Наріжте півкільцями або шматочками. Додайте до м'яса. Перемішайте і смажте до рум'яного кольору, приблизно, 8-10 хвилин.
Налийте окріп. Приправте сіллю, меленим перцем і лавровим листом. На великому вогні доведіть до кипіння. Готуйте 8-10 хвилин. Після, лавровий лист видаліть з бульйону.
Для запікання візьміть порційну або велику глибоку жаростійку форму. Покладіть обсмажені деруни. Зверху налийте м'ясо з підливою, приблизно, до половини форми. Накрийте зверху фольгою. Розігрійте духовку до 180-200 градусів. Запікайте 15-25 хвилин.
Запечені картопляні деруни в духовці з м'ясом готові.
Подавайте відразу до столу зі сметаною і овочами. Смачного!
